Kann flüssiger Stickstoff gegessen werden?

Wenn man den Begriff flüssiger Stickstoff erwähnt, fallen einem viele Dinge ein. In der Medizin gibt es beispielsweise die Kryotherapie mit flüssigem Stickstoff, eine relativ fortschrittliche Behandlungsmethode. Sie kann beispielsweise Hautkrankheiten wie Warzen behandeln. Darüber hinaus trinken die Menschen vielerorts gerne Cocktails mit flüssigem Stickstoff, einen Wein mit extrem niedriger Temperatur, der sehr erfrischend schmeckt. Kurz gesagt, die Temperatur von flüssigem Stickstoff ist sehr niedrig. Kann flüssiger Stickstoff also direkt gegessen werden?

Kann flüssiger Stickstoff gegessen werden?

Flüssiger Stickstoff ist nicht so gefährlich, wie Sie vielleicht denken. Sobald Sie ihn trinken, verdampft er schnell und bildet einen Stickstoffschutzfilm zwischen dem flüssigen Stickstoff und Ihrem Mund. Da die Wärmeleitfähigkeit des Gases sehr schlecht ist, verdampft der flüssige Stickstoff schnell und schadet Ihnen nicht. Aber ich konnte es nicht schlucken und meinen Mund nicht schließen. Es gibt viele ähnliche Phänomene. Ähnliche Phänomene treten auf, wenn Flüssigkeiten mit extrem hohen Temperaturen in sehr kurzer Zeit in Kontakt kommen. Wenn Wassertropfen auf die glühende Eisenplatte fallen, werden sie durch den Wasserdampf getrennt und verdampfen nicht schnell. Wenn die Temperatur der Eisenplatte nicht hoch genug ist und das Wasser mit der Eisenplatte in Kontakt kommen kann, ist die Verdampfungsgeschwindigkeit höher.

Flüssigstickstoff ist ein flüssiges Stickstoffgas mit einer Temperatur von bis zu minus 196 Grad Celsius. Aufgrund der extrem niedrigen Temperatur hat flüssiger Stickstoff eine hervorragende Kühlwirkung in der Industrie und bei der Lebensmittelkonservierung. Kann man mit flüssigem Stickstoff gefrorenes Gemüse essen? Ändert sich der Geschmack? Ein Experiment gibt Ihnen die Antwort.

Eine Handvoll Knoblauchsprossen wurde in flüssigem Stickstoff eingefroren. Nachdem sie herausgenommen wurden, verwandelten sie sich mit nur einer Handbewegung in einen Haufen Pulver. Es scheint, dass der flüssige Stickstoff die gesamte Feuchtigkeit in den Knoblauchsprossen gefror, sodass die Knoblauchsprossen sehr brüchig wurden und direkt zu Pulver verarbeitet werden konnten. Es scheint, dass Knoblauchsprossen nicht für die Konservierung mit flüssigem Stickstoff geeignet sind.

Mit den Knoblauchsprossen und dem mit flüssigem Stickstoff gefrorenen Kohl verhält es sich genauso. Nachdem sie ihre Feuchtigkeit verloren haben, werden sie so trocken, dass sie beim Kneifen in Stücke zerbrechen. Solches Gemüse kann man nicht mit einem Messer schneiden. Wenn man es mit etwas Kraft in den Händen hält, wird es zu Pulver. Wie kann man es zum Kochen verwenden?

Aber Blumenkohl ist anders. Nach dem Einfrieren mit flüssigem Stickstoff ist der ganze Blumenkohl wie ein Stück Eis gefroren. Er kann nicht mit einem Messer in Stücke geschnitten werden. Man kann ihn nur mit einem Hammer ein wenig zerschlagen! Obwohl flüssiger Stickstoff Lebensmittel kühlen kann, scheint er für die Kühlung von Gemüse nicht geeignet zu sein! Haben Sie an dieses Ergebnis gedacht?

Tu das nicht. Auch geringe Mengen Stickstoff gelangen in den Körper. Es kann außerdem schnell verdampfen und den Magen-Darm-Trakt schädigen.

Anleitung:

Und niedrige Temperaturen können auch gesundheitsschädlich sein. Es gab Todesfälle durch das Trinken von flüssigem Stickstoff oder flüssigen Stickstoff enthaltenden Getränken. Machen Sie keine Scherze.