So lagern Sie getrocknete Seegurken nach dem Einweichen

Ich glaube, jeder hat schon einmal Seegurken gegessen. Wenn die Seegurken nicht gekocht sind, ist ihre Oberfläche glitschig. Sie scheinen reich an Kollagen zu sein, sind aber auch sehr wertvoll. Sie können dem menschlichen Körper einen vollen therapeutischen und nahrhaften Wert verleihen. Sie haben auch eine Schönheits- und Hautpflegewirkung. Seegurken müssen jedoch eingeweicht werden, bevor sie konserviert werden können. Aber wie sollten die frisch eingeweichten Seegurken gelagert werden, damit sie nicht schimmeln?

Wie man getrocknete Seegurken einweicht

Methoden/Schritte

Waschen Sie die Seegurke mit Wasser, um das Salz von der Oberfläche zu entfernen. Nehmen Sie einen sauberen, ölfreien Behälter, füllen Sie ihn mit der entsprechenden Menge an reinem Wasser, legen Sie die Seegurke in den Behälter und stellen Sie ihn für 24–48 Stunden in den Kühlschrank. Wechseln Sie das Wasser alle 8 Stunden, bis die Seegurke weich wird.

Schneiden Sie die Seegurke nach dem Einweichen entlang der Mittellinie des Bauches vom Schwanz bis zum Kopf auf, entfernen Sie die inneren Sehnen und den Sandmund und reinigen Sie den Bauch der Seegurke von Verunreinigungen. Im inneren Hohlraum der Seegurke befinden sich mehrere Sehnen. Es kann gegessen werden, ohne es zu entfernen, beeinträchtigt jedoch das Wachstum der Seegurke. Schneiden Sie einfach ein paar Stücke hinein. Damit die Seegurke nicht vom Öl verklebt wird, wird, wie auf dem Bild zu sehen, eine Plastiktüte über der Hand getragen.

Füllen Sie einen sauberen, ölfreien Topf mit reinem Wasser und geben Sie die gewaschene Seegurke hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Hitze abstellen, abdecken und warten, bis es auf natürliche Weise abkühlt. Die weiche Seegurke herausnehmen. Lassen Sie die harte Seegurke im Topf, ersetzen Sie sie durch kaltes, gereinigtes Wasser und kochen Sie sie, bis sie vollständig weich ist.

Füllen Sie einen sauberen, ölfreien Behälter mit kaltem, gereinigtem Wasser, geben Sie die gekochte Seegurke hinein und verschließen Sie ihn. Legen Sie es dann in den Kühlschrank und lassen Sie es weitere 48–72 Stunden einweichen. Wechseln Sie das Wasser einmal täglich. Dann ist es essfertig.

So konservieren Sie Seegurken nach dem Einweichen

Eiswürfel : Legen Sie die eingeweichten Seegurken in Eiswürfel (Eiswürfel auf Schaumstoff), wechseln Sie die Eiswürfel einmal täglich und schon sind sie über einen Monat haltbar.

Eine andere Methode ist die Verwendung von Suppengrün: Geben Sie 500 Gramm Suppengrün, 5 Gramm Salz, 5 Gramm Hühneressenz und 150 Gramm Gelatinepulver (das eine gerinnende Wirkung haben kann) in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die zu 80 % eingeweichte Seegurke hinzu, während sie noch heiß ist. Warten Sie, bis sie abkühlt und auf natürliche Weise fest wird. Die Seegurke wird in die fest gewordene Suppengrün eingewickelt. Wickeln Sie die fest gewordene Suppengrün in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Wirkung ist sehr gut und sie kann 1-2 Monate aufbewahrt werden. Darüber hinaus kann der Umami-Geschmack der Suppengrün vollständig in die Seegurke eindringen. Nehmen Sie sie vor der Verwendung heraus und dämpfen Sie sie in einem Dampfgarer. Der Geschmack ist noch köstlicher.

Wie wählt man eine Seegurke?

Viele skrupellose Verkäufer fügen bei der Verarbeitung von Seegurken viel Zucker, Gelatine und sogar Alaun hinzu. Die auf diese Weise verarbeiteten Seegurken sind ungewöhnlich prall und haben eine leuchtend schwarze Farbe, was für Verbraucher sehr irreführend ist. Bei der Auswahl sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die Qualität von Seegurken schwankt erheblich, daher ist die Auswahl guter Seegurken von entscheidender Bedeutung. Es hängt vom Aussehen der Seegurke ab. Im Allgemeinen haben gute Seegurken eine klare Haut und eine natürliche Farbe. Je nach den unterschiedlichen Farben der Wachstumsumgebung werden sie hauptsächlich in Schwarz, Braun, Grau usw. unterteilt. Das heißt, sie sind definitiv nicht ganz schwarz und natürlich besteht sie nicht ganz aus weißem Pulver. Darüber hinaus sind die Fleischstacheln und die Röhrenfüße am Bauch im Allgemeinen relativ vollständig. In Bezug auf die Marke sind die beiden besten Seegurkenmarken in China Beijing Tong Ren Tang und Fulinmen. Wenn es sich um ein Geschäftsgeschenk handelt, ist Beijing Tong Ren Tang die beste Wahl, da die Verpackung schön und edel ist. Wenn Sie es zu Hause verwenden möchten, wählen Sie Fulinmen. Es ist am günstigsten, authentischsten und von guter Qualität.

Seegurken müssen getrocknet werden. Nicht getrocknete Seegurken verderben leicht und da sie viel Wasser enthalten, ist ihr Preis tatsächlich viel höher.