Was tun, wenn sich das Ei nicht verändert?

Jedes Jahr im Frühjahr ist die Saison für konservierte Eier. In dieser Zeit machen viele Leute sie zu Hause. Auf diese Weise kann die Qualität der konservierten Eier garantiert werden. Aufgrund falscher Methoden oder aus anderen Gründen ist es jedoch häufig leicht, dass konservierte Eier nicht gut konserviert werden. Es ist schade, sie zu diesem Zeitpunkt direkt wegzuwerfen. Wenn Sie sie jedoch essen, haben Sie möglicherweise Angst, dass dies Ihrer Gesundheit schadet. Was sollten Sie also tun, wenn die konservierten Eier nicht gut konserviert sind? Wie geht man mit den konservierten Eiern um?

Erstens: Was soll ich tun, wenn die Eier noch nicht gar sind? Die Temperatur beeinflusst die Zeit. Wenn Eigelb und Eiweiß noch wässrig sind, bedeutet das, dass sie noch nicht gar sind und noch ein bis zwei Tage weitergekocht werden müssen. Wenn das Eigelb fest geworden ist und das Eiweiß wässrig, bedeutet das, dass es zu spät aus dem Glas genommen wurde und alt und suppig geworden ist. Tatsächlich ist es essbar! Entfernen Sie zuerst die Limette an der Oberfläche. Brechen Sie sie nicht. Weichen Sie sie eine halbe Stunde lang in Wasser ein und dämpfen Sie sie dann.

Zweitens sind konservierte Eier eine traditionelle Spezialität Chinas und bei den Menschen sehr beliebt. Der Einsatz von Zinksalzen anstelle von Bleioxid und die Verwendung einer Beschichtungstechnologie anstelle einer Schlammkleiebeschichtung bei der Herstellung von konservierten Eiern eliminiert die Schäden, die Blei für den menschlichen Körper mit sich bringt, ergänzt das für den menschlichen Körper lebenswichtige Element Zink und ist bequem und hygienisch zu verzehren, sodass es breite Entwicklungsperspektiven bietet.

Drittens die Formel zur flüssigen Zubereitung (basierend auf 200 Enteneiern): 1,55 kg reine Lauge, 4,4 kg Branntkalk, 0,77 kg Salz, 50 g Schwarzteepulver, 28,4 g Zinkchlorid und 22 kg Wasser. Zubereitung: Geben Sie zunächst reine Lauge und Schwarzteepulver auf den Boden des Bottichs, gießen Sie dann kochendes Wasser in den Bottich und rühren Sie um, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann portionsweise Branntkalk hinzu und rühren Sie gleichmäßig um, bis er sich aufgelöst hat. Geben Sie eine kleine Menge der oberen Lösung in einen Mörser, fügen Sie Zinkchlorid hinzu und mahlen Sie es gründlich, um es aufzulösen. Gießen Sie es anschließend in die Lösung und fügen Sie nach 3 bis 4 Stunden Salz hinzu. Nach einer Standzeit von 24 bis 48 Stunden gleichmäßig umrühren und die Rückstände entfernen. Roheierprüfung: Rohe Eier sollten durch sensorische Prüfung und Lichtprüfung geprüft werden, grundsätzlich gleich groß sein und die Eierschale sollte nicht aufrecht stehen. Die oberste Eierschicht sollte etwa 10 cm von der Öffnung des Zylinders entfernt sein, um das Versiegeln zu erleichtern. Nachdem Sie die Eier eingelegt haben, legen Sie Bambusstreifen auf die Oberfläche des Behälters, um ihn nach unten zu drücken und zu verhindern, dass die Eier beim Eingießen der Flüssigkeit nach oben schwimmen. Anschließend die auf unter 20 °C abgekühlte Flüssigkeit unter Rühren in den Behälter gießen, bis die rohen Eier bedeckt sind und diesen dann abdecken.

Was tun, wenn die Eier nicht gelingen? Was tun, wenn die Eier nicht gelingen? Diese Situation wird hauptsächlich durch unsachgemäße Zubereitungsmethoden verursacht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie andere Möglichkeiten wählen, sie zu essen, z. B. Dämpfen usw.