Der Unterschied zwischen gesalzener und getrockneter Seegurke

Seegurken sind ein weit verbreitetes Meeresfrüchteprodukt. Viele Menschen essen sie gerne, weil sie eine sehr gute tonisierende Wirkung haben. Die meisten Männer glauben, dass Seegurken eine starke aphrodisierende Wirkung haben. Tatsächlich gibt es zwei Arten von Seegurken: getrocknete Seegurken und gesalzene Seegurken. Im Allgemeinen werden frische Seegurken vor dem Verkauf getrocknet. Was sind also die Unterschiede zwischen gesalzenen und getrockneten Seegurken?

1. Gesalzene Seegurke

Unter gesalzenen Seegurken versteht man verarbeitete frische Seegurken, die in einem doppelwandigen Topf unter bestimmten Temperaturbedingungen gleichmäßig auf eine geeignete Temperatur erhitzt und anschließend mit Salz eingelegt werden. Man unterscheidet bei den gesalzenen Seegurken zwischen getrockneten gesalzenen Seegurken und in Salzsuppe eingelegten gesalzenen Seegurken. Unter gesalzenen Seegurken versteht man verarbeitete frische Seegurken, die in einem doppelwandigen Topf unter bestimmten Temperaturbedingungen gleichmäßig auf eine geeignete Temperatur erhitzt und anschließend mit Salz eingelegt werden.

Auf der Oberfläche getrockneter, gesalzener Seegurken befinden sich Salzkristalle, und Sie können den salzigen Geschmack schmecken, wenn Sie daran mit der Zunge lecken. In Salzsuppe konservierte gesalzene Seegurken werden hergestellt, indem erhitzte und gekochte Seegurken zur Konservierung in gesättigtes Salzwasser eingeweicht werden. Die Verarbeitungszeit dieser Art von Seegurken ist kürzer als die von trocken gesalzenen Seegurken und der Marktpreis ist relativ niedriger.

Zubereitung: Frisch gefangene Seegurken vom Bauch befreien, den Darm entfernen, in kochendes Wasser geben und garen. Anschließend in Gläser oder andere Behälter füllen und salzen. Das Einsalzen ist ein notwendiger Vorgang zum Trocknen und Konservieren von Seegurken. Die gesalzenen Seegurken sind das, was wir normalerweise als „gesalzene Seegurken im Glas“ bezeichnen. Wenn Sie getrocknete Seegurken verarbeiten möchten, sind mehrere weitere Schritte erforderlich. Man kann sagen, dass gesalzene Seegurken Halbfertigprodukte im Prozess der Verarbeitung getrockneter Seegurken sind. Da Seegurken, die diesen Verarbeitungsschritt durchlaufen haben, auch leicht zu lagern und zu transportieren sind, können sie problemlos auf dem Markt gekauft werden. Da gesalzene Seegurken nicht getrocknet sind und einen gewissen Wasseranteil haben, ist ihr Preis deutlich niedriger als der von getrockneten Seegurken.

Der Unterschied zwischen gesalzener und getrockneter Seegurke

2. Getrocknete Seegurke

Getrocknete Seegurken sind verarbeitete Produkte aus Seegurken. Obwohl ihr Nährwert nicht so gut ist wie der von frischen Seegurken, werden ihre Nährstoffe vom menschlichen Körper leichter aufgenommen als die von frischen Seegurken und sie sind leicht zu lagern und zu transportieren. Bei den qualifizierten getrockneten Seegurken handelt es sich, je nach Verarbeitungstechnologie, im Allgemeinen um salzgetrocknete Seegurken und leicht getrocknete Seegurken.

Getrocknete Seegurken sind verarbeitete Produkte aus Seegurken. Obwohl ihr Nährwert nicht so hoch ist wie der von frischen Seegurken, werden ihre Nährstoffe vom menschlichen Körper leichter aufgenommen als die von frischen Seegurken und sie sind leicht zu lagern und zu transportieren, weshalb sie bei den Menschen und auf dem Markt sehr beliebt sind. Je nach Verarbeitungstechnologie handelt es sich bei qualifizierten getrockneten Seegurken im Allgemeinen um salzgetrocknete Seegurken und lichtgetrocknete Seegurken. Obwohl das Land den Verkauf von zuckergetrockneten Seegurken verbietet, haben zuckergetrocknete Seegurken immer noch einen großen Marktanteil und werden halböffentlich verkauft.

Im Allgemeinen befindet sich am Bauch getrockneter Seegurken ein Messerschnitt. Da Seegurken die Eigenschaft haben, sich selbst aufzulösen, zergehen sie von selbst in Flüssigkeit, wenn sie nicht unmittelbar nach dem Fang verarbeitet werden. Daher entfernen Seegurkenhersteller den Darm der Seegurken unmittelbar nach dem Fang. Der Schnitt am Bauch der Seegurke ist der Messerschnitt, der beim Entfernen des Darms zurückbleibt.