Wie man eingelegten Knoblauch mit Sojasauce macht

Tatsächlich gibt es zwei Sorten Sojasauce: helle Sojasauce und dunkle Sojasauce. Die Hauptfunktion von heller Sojasauce besteht darin, einige kalte Gerichte zu verfeinern, da ihre Farbe nicht so kräftig ist. Die Funktion von dunkler Sojasauce besteht darin, die Farbe zu verstärken. Für viele Menschen ist in heller Sojasauce eingelegter Knoblauch ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Doch welche spezielle Methode muss ich anwenden, wenn ich Knoblauch in Sojasauce einlege?

Zutaten

Knoblauch

Helle Sojasauce

Salz nach Geschmack

Sonstige Bestandteile

Weißzuckermenge

MSG

1. Wischen Sie nach dem Kauf von Knoblauch zuerst Ihre Hände trocken und schälen Sie die Knoblauchschale. Waschen Sie sie nicht. Achten Sie daher beim Schälen von Knoblauch auf Hygiene.

2Legen Sie es in eine saubere, feuchtigkeitsfreie, große, verschlossene Frischhaltebox. Mit der entsprechenden Menge Salz bestreuen, mit dem Deckel abdecken und für mehr als 8 Stunden stehen lassen, dabei einmal in der Mitte wenden.

3 Bereiten Sie eine große, saubere Schüssel vor, gießen Sie rohes Mineralwasser hinein und fügen Sie Zucker, MSG, helle Sojasauce, Salz und Essig hinzu.

4. Lassen Sie das Würzwasser nach der Zubereitung länger als 8 Stunden ruhen. Nach der Zubereitung der Zutaten darf es nicht mit Rohwasser oder Ölflecken in Berührung kommen.

5 Nach dem Aufwachen in den Knoblauchtopf geben, umrühren und verschließen.

6 Lassen Sie es länger als einen Tag bei Zimmertemperatur stehen und lagern Sie es dann im Kühlschrank. Sie können es in etwa 3 bis 5 Tagen verzehren!

Methode 2

Zutaten

1000g Knoblauchzehen 750g Sojasauce

1 Stück Ingwer 2 Sternanis

3 rote Paprika 1 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Schritte zur Herstellung von eingelegtem Knoblauch in Sojasauce

1. Knoblauchzehen schälen und putzen.

2. Lassen Sie es einen halben Tag lang in der Sonne trocknen.

3. Bereiten Sie saubere Chilischoten, Sternanis, Ingwerscheiben, Zucker, helle Sojasauce und Balsamico-Essig vor.

4. Eine verschlossene Flasche vorbereiten, auswaschen, mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen.

5. Die getrockneten Knoblauchzehen in eine verschlossene Flasche geben, alle Gewürze hinzufügen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach etwa 25 Tagen Einweichen kann man den Knoblauch genießen. Je länger er eingeweicht wird, desto besser schmeckt er.

6. Zu gedämpften Brötchen, gedämpftem Brot und Haferbrei zum Frühstück passt perfekt ein Teller mit eingelegtem Knoblauch in Sojasauce.

Tipps

Verwenden Sie bei jeder Einnahme saubere Stäbchen und lassen Sie es nicht in Rohwasser gelangen!