Der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Trüffeln

Jeder hat vielleicht schon einmal von Trüffeln gehört, aber relativ wenige Menschen haben Trüffeln gegessen. Trüffel sind im Leben besonders wertvoll. Trüffel werden normalerweise in weiße und schwarze Trüffel unterteilt. Die meisten Menschen denken, dass sich weiße und schwarze Trüffel nur in der Farbe unterscheiden und ihre Funktionen und Wirkungen gleich sein sollten. Tatsächlich ist diese Aussage falsch. Es gibt einen Unterschied zwischen den beiden. Im Folgenden wird speziell der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Trüffeln vorgestellt.

Der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Trüffeln

1. Die Preise sind unterschiedlich

Generell sind weiße Trüffeln teurer als schwarze Trüffel. Allerdings ist der Nährwert voll ausgereifter schwarzer Trüffeln nicht so hoch wie der von weißen Trüffeln. Es ist nur so, dass die Anzahl weißer Trüffeln äußerst gering ist, sodass der Preis weißer Trüffeln sehr hoch ist und sie schwer zu bekommen sind.

2. Anderes Erscheinungsbild

Die Farbe weißer Trüffeln kann leicht golden, hellgelb, hellbraun usw. sein und weist hellbraune oder milchig weiße Flecken unterschiedlicher Größe auf. Die Form weißer Trüffeln reicht von kleinen Golfbällen bis zu großen Äpfeln und sie sind rund; schwarze Trüffeln werden Trüffel genannt und haben ein raues Aussehen mit einer Farbe zwischen Dunkelbraun und Schwarz und einer durchgehend grauen und hellschwarzen Textur.

3. Verschiedene Geschmäcker

Weißer Trüffel wird „weißer Diamant“ genannt. Eine seiner Eigenschaften ist, dass er weder erhitzt und gegessen noch in großen Bissen gekaut werden kann. Er ist eher wie ein Gewürz, süß und köstlich, so stark wie Knoblauch. Daher wird empfohlen, es mit professionellen Messern in extrem dünne Scheiben zu schneiden, es sofort nach dem Schneiden zu essen und jedes Mal ein wenig von den Krümeln auf normale Gerichte zu streuen, was eine magische, die Welt verändernde Wirkung haben kann. Bei schwarzen Trüffeln vermischt sich der Geruch von Benzin mit etwas Knoblauch und faulen Eiern, und sie haben das Temperament von fermentierten, abgefallenen Blättern, die in Feuchtgebieten aufgehäuft sind, vermischt mit einer Spur Hefe und Honig.

4. Unterschiedliches Wachstumsumfeld

Weiße Trüffeln wachsen am liebsten in alkalischem Kalkboden, der relativ locker, leicht durchlässig und atmungsaktiv ist. Sie brauchen während der Wachstumsperiode im Sommer Regen, aber nicht zu viel, da weiße Trüffeln nicht selbst Photosynthese betreiben können, um die für das Wachstum benötigten Kohlenhydrate zu produzieren. Daher müssen sie mit den Wurzeln von Eichen koexistieren und überleben und die Wurzeln der Eichen nutzen, um Nährstoffe aufzunehmen. Daher wachsen Trüffel im Allgemeinen zwischen den Bäumen.

Schwarze Trüffeln sind anspruchsvoller, was die Bedingungen ihrer Wachstumsumgebung angeht, weshalb schwarze Trüffeln nicht künstlich gezüchtet werden können. Selbst wenn im selben Wald unter benachbarten Kiefern Trüffeln wachsen, ist es unerklärlich, warum unter einer anderen Kiefer keine Trüffeln wachsen.

Was ist besser, schwarzer oder weißer Trüffel?

Tatsächlich sind weiße Trüffeln wertvoller als schwarze, wenn man sie mit weißen Trüffeln vergleicht, denn weiße Trüffeln sind sehr selten und teuer. Selbst wenn Sie sie kaufen möchten, können Sie sie möglicherweise nicht bekommen, selbst wenn Sie bereit sind, einen hohen Preis zu zahlen. So etwas kann man nur durch Zufall finden.

Weiße Trüffeln sind wilde Pflanzenpilze, die Champignons und Steinpilzen ähneln. Sie werden hauptsächlich in Italien produziert. Sie genießen weltweit ein hohes Ansehen und tauchen nur auf Auktionen und in den Schlagzeilen der Medien auf. Da weiße Trüffeln äußerst wertvoll sind und es für den Normalbürger noch schwieriger ist, ihr wahres Aussehen zu erkennen, werden sie in der Welt seit jeher als „weiße Diamanten“ bezeichnet.

Weißer Trüffel ist ein Gewürz für Speisen und sollte roh und unkochbar gegessen werden, denn das nützlichste Merkmal des weißen Trüffels ist sein süßer Geschmack, der dem reichen Aroma von Knoblauch ähnelt und sein Aroma verliert, wenn er dem Feuer ausgesetzt wird. Weiße Trüffel wurden erstmals 1950 entdeckt und sind seitdem zu einer Delikatesse bei Festessen geworden.