Welchen Nährwert und welche Vorteile hat Mais?

Mais, ein Grundnahrungsmittel, existiert seit vielen Jahren in unserem Leben. Es hat einen hohen Nährwert und wird weithin verwendet. Es kann nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für die industrielle Verarbeitung verwendet werden. Es ist ersichtlich, dass Mais ein breites Anwendungsspektrum hat. Was die Menschen an Mais am meisten bewundern, ist sein Wert und seine Wirksamkeit. Also, was sind der Nährwert und die Wirksamkeit von Mais?

1. Sehr reich an Vitaminen

Der Vitamingehalt von Mais ist sehr hoch, 5- bis 10-mal so hoch wie der von Reis und Weizen, und der Nährwert von Spezialmais ist höher als der von gewöhnlichem Mais.

2. Reich an Pflanzenzellulose

Die im Mais enthaltene reichhaltige Pflanzenzellulose hat die Eigenschaft, die Magen-Darm-Motilität anzuregen und die Stuhlausscheidung zu beschleunigen, wodurch Verstopfung, Enteritis, Darmkrebs usw. vorgebeugt und behandelt werden können. Es kann überschüssige Glukose binden und deren Aufnahme behindern und dadurch den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen hemmen; Zellulose kann außerdem die Fettaufnahme hemmen, den Blutfettspiegel senken und das Auftreten von koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit und Gallensteinen verhindern und verbessern.

3. Reich an Selen und Magnesium

Das im Mais enthaltene Selen und Magnesium wirken krebshemmend. Selen kann den Abbau von Peroxiden im Körper beschleunigen, so dass bösartige Tumore gehemmt werden, indem ihnen die Versorgung mit molekularem Sauerstoff entzogen wird. Magnesium kann einerseits die Entstehung von Krebszellen hemmen und andererseits die Ausscheidung von Abfallprodukten aus dem Körper fördern, was ebenfalls für die Krebsprävention wichtig ist.

4. Enthält Glutathion

Mais enthält außerdem einen Langlebigkeitsfaktor – Glutathion, das unter Beteiligung von Selen Glutathionoxidase produziert, deren Funktion darin besteht, die Jugend wiederherzustellen und die Alterung zu verzögern.

5. Enthält Zeaxanthin

Das im Mais enthaltene Zeaxanthin kann der Entstehung einer altersbedingten Makuladegeneration vorbeugen. Einer Studie der Harvard Medical School und zahlreicher Forschungszentren aus dem Jahr 1994 zufolge kann die Einnahme höherer Mengen Zeaxanthin das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern.