Was ist der Unterschied zwischen gebratener und roher Gerste?

Gebratene und rohe Coixsamen werden einfach unterschiedlich zubereitet. Gebratene Coixsamen sind eine Methode, bei der die Coixsamen gebraten werden, bis sie gar sind. Es gibt zwei Arten: goldbraun gebraten und verkohlt gebraten. Die Wirkungen gekochter und roher Coixsamen sind unterschiedlich. Rohe Coixsamen werden beispielsweise hauptsächlich verwendet, um Hitze und Feuchtigkeit zu beseitigen, während sie nach dem Frittieren die Wärme erhöhen und Milz und Lunge besser stärken. Mit anderen Worten: Die Wirkungen von rohem und gekochtem Coix-Samen sind unterschiedlich.

Menschen mit hohen Blutfettwerten haben im Allgemeinen starke Feuchtigkeit

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass im menschlichen Körper eingeschlossene Feuchtigkeit dazu neigt, „nach unten zu wandern“, das heißt, dass die unteren Körperteile anfälliger für das Eindringen der Feuchtigkeit sind, was leicht zu Schäden an der Yang-Energie des Körpers, insbesondere der Yang-Energie der Milz, führen kann. Menschen mit starker Nässe leiden häufig unter Beschwerden wie Schweregefühl im Kopf und Körper, Durchfall, klebrigem und unangenehmem Stuhl und geschwollenen Gliedmaßen. Moderne medizinische Forschungen belegen, dass unter den TCM-Syndromen der Hyperlipidämie die innere Verstopfung durch Schleim und Feuchtigkeit das am weitesten verbreitete Syndrom ist und dass Menschen mit starker Feuchtigkeit im Allgemeinen einen hohen Blutfettwert aufweisen. Es zeigt sich, dass bei Menschen mit starker Nässe auch Störungen im Blutfettstoffwechsel auftreten können.

Roh und gekocht haben unterschiedliche Wirkungen

Im „Compendium of Materia Medica“ wird festgehalten, dass rohe Coix-Samen süß im Geschmack und leicht kühl im Charakter sind und zu den Meridianen von Lunge, Milz und Dickdarm gehören. Sie haben die größte Wirkung bei der Förderung der Diurese und der Feuchtigkeitsbeseitigung. Sie können Feuchtigkeit und Wind beseitigen, Hitze vertreiben und Eiter absondern, Taubheitsgefühle beseitigen und Schmerzen lindern. Sie haben bedeutende Auswirkungen auf Harnprobleme, Ödeme, Fußpilz und rheumatische Schmerzen.

Bei gebratener Gerste wird die Gerste bei geringer Hitze gebraten, bis sie goldbraun wird und ein leicht verbranntes Aroma verströmt. Der sogenannte „verbrannte Duft gelangt in die Milz“. Im Vergleich zu rohen Coix-Samen sind frittierte Coix-Samen weniger kalt und wärmer und adstringierender, und die wärmende und die Milz stärkende Wirkung wird deutlich.

Gebratene Hiobstränen mit Kleie werden durch gemeinsames Frittieren von Kleie und Hiobstränen hergestellt. Die Wirkung, die Milz zu stärken und den Darm zu straffen, ist deutlicher. Es eignet sich besonders für Patienten mit Milzschwäche und Feuchtigkeit, die oft weichen und klebrigen Stuhl sowie körperliche Schwäche und Ödeme haben.

Experten zeigen Ihnen, wie Sie Coix-Samen auswählen

Pharmakologische experimentelle Studien haben gezeigt, dass Coix-Samen bestimmte Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme haben und Blutfette und Blutzucker senken. Die Auswahl muss je nach den unterschiedlichen körperlichen Bedingungen erfolgen.

Huang Hanchao wies darauf hin, dass Menschen mit Milzschwäche und Erkältung oft Symptome wie Müdigkeit, Blähungen, Appetitlosigkeit, trockenen Mund und schwachen Puls zeigen und daher frittierte Coix-Samen wählen sollten. Wenn die Symptome von Durchfall offensichtlich sind, insbesondere wenn nach einer Erkältung oder Müdigkeit Darmknurren auftritt, können sie frittierte Coix-Samen mit Kleie wählen. Menschen mit dem Problem, dass Feuchtigkeit sich in Hitze verwandelt, was sich oft durch einen trockenen und bitteren Mund, einen gelben und fettigen Zungenbelag sowie einen schleimigen und schnellen Puls äußert, können dagegen rohe Coix-Samen wählen. Ältere Menschen können beim Essen die entsprechenden Coix-Samen zu Pulver mahlen und jedes Mal mit kochendem Wasser aufbrühen. Auf diese Weise ist die Absorptions- und Nutzungsrate höher.

Darüber hinaus bleichen einige skrupellose Händler auf dem Markt Coix-Samen, um den Umsatz zu steigern. Ältere Menschen können sie beim Kauf anhand der folgenden Methoden erkennen:

1. Geben Sie eine kleine Menge Coix-Samen in einen versiegelten Beutel und verschließen Sie diesen. Öffnen Sie den Beutel nach einer Stunde und riechen Sie daran, um festzustellen, ob ein reizender Geruch nach Schwefel oder Formaldehyd vorhanden ist. 2. Nehmen Sie eine Handvoll Coix-Samen und reiben Sie sie kräftig in Ihrer Handfläche, bis sie heiß werden. Halten Sie sie dann an Ihre Nase und riechen Sie daran. Wenn sie mit Schwefel oder Formaldehyd verarbeitet wurden, wird ein stechender Geruch vorhanden sein.