Tipps zum Einfrieren von Sellerie

Sellerie ist eine sehr würzige Zutat und hat von Natur aus eine sehr starke Wirkung bei der Entfernung von Fischgerüchen. Daher spielt Sellerie bei der Herstellung von Lebensmitteln mit starkem Fischgeruch eine unverzichtbare Rolle. Aber Sellerie ist schließlich ein grünes Gemüse und wie andere grüne Gemüsesorten ist er sehr schwer zu konservieren. Der Kühlschrank ist zu einem Haushaltsgerät geworden, das in jedem Haushalt vorhanden ist. Welche Methode gibt es also zum Einfrieren und Konservieren von Sellerie?

So frieren Sie Sellerie ein:

1. Den Sellerie waschen und den Schmutz von der Oberfläche des Selleries entfernen. Schneiden Sie alle abgebrochenen oder faulen Zweige und Blätter ab. Trocknen Sie den Sellerie vor dem Einfrieren (oder lassen Sie ihn nach dem Blanchieren abtropfen). Da sich an der Unterseite von Sellerie viel Schmutz ansammeln kann, müssen Sie zum gründlichen Reinigen alle Stangen eines Selleriebündels voneinander trennen. Wenn Sie die Reinigung schwierig finden, können Sie den Boden einfach abschneiden;

2. Alle groben Selleriefäden abreißen;

3. Schneiden Sie die harten oder ungenießbaren Teile ab;

4. Entscheiden Sie, ob Sie die Selleriestangen direkt lagern oder vor der Lagerung in Würfel schneiden möchten. Auf beide Arten konservierter Sellerie kann zum Schmoren, Kochen, Einlegen, Würzen usw. verwendet werden. Der einzige Unterschied besteht in der Art und Weise der Handhabung. Sellerie nach Belieben würfeln;

5. Den geschnittenen Sellerie in den Kühlschrank legen und einfrieren;

6. Den Sellerie vom Backblech nehmen und in einen wiederverschließbaren Beutel umpacken. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und beschriften Sie die Außenseite des Beutels mit dem Datum. Sollte es nicht weiß werden, muss es innerhalb von zwei Monaten aufgebraucht werden. Bei einer Weißverfärbung ist eine Aufbrauchbarkeit innerhalb von 12 Monaten gegeben;

7. Verwendung. Den Sellerie aus der Tüte nehmen und direkt zum Kochen verwenden. Obwohl die Konsistenz des Selleries weicher wird, verändert sich sein Geschmack nicht.