Hummermuskellyse

Myolyse ist eine relativ schwere Krankheit. Das Auftreten dieser Krankheit steht im Zusammenhang mit Hummern. Viele Menschen erkrankten nach dem Verzehr von Flusskrebsen an dieser Krankheit. Im Allgemeinen sollte der Verzehr von Flusskrebsen keine Probleme verursachen, der Verzehr von kontaminierten Flusskrebsen kann jedoch den Körper beeinträchtigen und sogar eine Myolyse verursachen. Was können wir tun, um das Risiko einer Myolyse durch den Verzehr von Hummer zu verringern?

Was ist Rhabdomyolyse?

Unter „Rhabdomyolyse“ versteht man eine Gruppe klinischer Syndrome, bei denen es zu einer akuten Zerstörung und Auflösung der Skelettmuskulatur kommt und dabei große Mengen Myoglobin, Kreatinkinase und anderer Muskelzellbestandteile in das periphere Blut freigesetzt werden. Häufig geht es mit einem akuten Nierenversagen und Stoffwechselstörungen einher.

Die Hauptsymptome einer Rhabdomyolyse sind Muskelschmerzen, Muskelschwäche und sojasoßenfarbener Urin.

Die Ursachen der Rhabdomyolyse sind sehr komplex. Ausländische Studien haben gezeigt, dass es mehr als 190 erworbene Ursachen und mehr als 40 genetisch bedingte Ursachen gibt. Übermäßige körperliche Betätigung, Muskelkompression, Ischämie und Stoffwechselstörungen sind allesamt Ursachen. Stimmt es also, dass Flusskrebse mit Rhabdomyolyse in Verbindung stehen? Hören wir, was die Experten dazu sagen.

Seit Juli 2010 sind an verschiedenen Orten zahlreiche Fälle von „Rhabdomyolyse“ aufgetreten, und alle Ursachen wurden Flusskrebsen zugeschrieben. Wissenschaftler haben jedoch noch nicht bestätigt, dass Flusskrebse „Rhabdomyolyse“ verursachen können.

Eine der Theorien besagt, dass Flusskrebse mit Garnelenwaschpulver gefüttert werden, das eine große Menge Oxalsäure enthält, die zu Rhabdomyolyse führt. Derzeit sind derartige Behauptungen jedoch nicht bestätigt.

Worauf sollte man beim Verzehr von Flusskrebsen achten?

Obwohl Flusskrebse eine Rhabdomyolyse verursachen können, gibt es immer noch viele Menschen, die der Versuchung von Flusskrebsen nicht widerstehen können. Um das Krankheitsrisiko zu verringern, müssen Sie beim Verzehr von Flusskrebsen folgende Punkte beachten:

1. Kaufen Sie keine toten Garnelen, da tote Garnelen schädliche Substanzen produzieren.

2. 24 Stunden vor dem Kochen füttern;

3. Essen Sie keine Garnelenköpfe: Der Garnelenkopf ist der Teil, der die meisten Giftstoffe aufnimmt und verarbeitet, und auch der Teil, in dem sich am wahrscheinlichsten Krankheitserreger und Parasiten ansammeln;

4. Nicht geeignet zur Einnahme zusammen mit Vitamin C: Forscher der University of Chicago in den USA fanden durch Experimente heraus, dass Garnelen und andere Schalentiere eine hohe Konzentration an „fünfwertigen Arsenverbindungen“ enthalten, die sich bei Einnahme zusammen mit Vitaminen in giftiges Arsentrioxid, also Arsen, verwandeln, was für Menschen lebensgefährlich sein kann;

5. Menschen mit allergischen Erkrankungen sollten den Verzehr von Garnelen vermeiden.