So bereiten Sie gedämpften Edamame-Reis zu
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Mit dem Eintreffen des heißen Sommers und der sengenden Sonne nimmt der Appetit der Menschen ab. Zu dieser Zeit können wir leichte Kost zu uns nehmen, wie zum Beispiel gedämpften Edamame-Reis. Manche Freunde wissen vielleicht nicht, was Edamame-Reis ist. Tatsächlich ist Edamame-Reis frische Edamame ohne Schale. Es gibt viele Möglichkeiten, Edamame-Reis zuzubereiten. Sie können dem Edamame-Reis etwas Fleischfüllung hinzufügen, wodurch er zarter und nahrhafter wird. Lassen Sie uns unten über die Methode sprechen. So garen Sie Edamame-Reis: 1. Waschen Sie den Edamame-Reis. 2. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie Bohnen und Reis in einen geeigneten Behälter und fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Öl hinzu. 3. Geben Sie Wasser in den Schnellkochtopf und stellen Sie den Behälter mit Bohnen und Reis in den Schnellkochtopf. Lassen Sie den Reis etwa 20 Minuten dämpfen, nachdem er zu dämpfen begonnen hat. Die Zeit kann je nach Bohnen- und Reismenge angepasst werden. 4. Nachdem der Schnellkochtopf abgekühlt ist, leicht umrühren und servieren. Methode 2 für gedämpften Edamame-Reis: 1. Zutaten bereitstellen, Edamame schälen, waschen und abtropfen lassen. 2. Einen Löffel helle Sojasauce, etwas Salz und einen Löffel Kochwein zum Hackfleisch geben. Hände waschen und kräftig in eine Richtung rühren. Zwischendurch das Hackfleisch greifen und kräftig in die Schüssel schlagen. 3. Während des Rührens der Fleischfüllung müssen Sie zwei- oder dreimal Wasser hinzufügen. Rühren Sie nach jedem Hinzufügen von Wasser mit den Händen kräftig in eine Richtung, bis das Wasser vollständig von der Fleischfüllung aufgenommen wurde, und fügen Sie dann erneut Wasser hinzu. (Die zugegebene Wassermenge hängt von den persönlichen Fähigkeiten ab. Im Allgemeinen können Sie nicht mehr als 1/3 der Menge der Fleischfüllung hinzufügen. Wer es gerade erst probiert, kann etwa 1/4 der Menge der Fleischfüllung hinzufügen. Kurz gesagt, die zugegebene Wassermenge sollte sich danach richten, ob die Fleischfüllung das Wasser vollständig aufnehmen kann. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Fleischfüllung das Wasser nicht mehr aufnehmen kann, geben Sie kein weiteres Wasser hinzu.) Anschließend weiterschlagen, bis die Fleischfüllung klebrig und fest wird. 4. Gehackte Frühlingszwiebeln zum festen Hackfleisch geben und gut verrühren. 5. Die gewaschenen und abgetropften Edamame in einer Schicht entlang der Schüssel verteilen und die gerührte Fleischfüllung in die Mitte geben. 6. Einen Löffel helle Sojasauce an den Rand der Schüssel gießen, dann zwei eingelegte Paprikaschoten aufschneiden und in die Mitte der Fleischfüllung legen. 7. In den Dampfgarer geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15 Minuten dämpfen. 8. Öffnen Sie den Deckel, gießen Sie einen halben Löffel gedünstete Fisch-Sojasauce auf die Oberfläche des Hackfleischs, decken Sie es ab und lassen Sie es eine Minute lang weiter dämpfen. Kochtipps: 1. Die Fleischfüllung besteht aus Sandwichfleisch mit einem Verhältnis von 30 % Fett zu 70 % Magerfleisch. Meiner Erfahrung nach ist das am besten geeignete Verhältnis von Fett zu magerem Fleisch 30 % bis 70 %. Weder fühlt sich die Fleischfüllung durch zu viel Magerfleisch zu fest an, noch fühlt sie sich durch zu viel Fett zu fettig an. 2. Beim Würzen der Fleischfüllung etwas helle Sojasauce verwenden, um der Fleischfüllung etwas Farbe zu geben, damit die gedämpften Fleischpastetchen nicht weiß und farblos werden. 3. Der Schlüssel, um die Fleischfüllung zart zu machen: Rühren Sie die gewürzte Fleischfüllung mit den Händen (waschen Sie Ihre Pfoten vorher) kräftig in eine Richtung. Gelegentlich müssen Sie die Fleischfüllung ständig mit den Händen greifen und in die Schüssel schlagen. Geben Sie während des Rührvorgangs zwei- oder dreimal Wasser zur Fleischfüllung. Rühren Sie jedes Mal kräftig um, bis das Wasser vollständig von der Fleischfüllung aufgenommen wurde, und geben Sie es dann erneut hinzu. Die zuzugebende Wassermenge sollte 1/3 oder 1/4 der Fleischfüllung betragen (unerfahrene Personen geben möglicherweise nur 1/4 des Wassers hinzu). Kurz gesagt, es ist fertig, wenn sich die Fleischfüllung mit Wasser voll anfühlt. Anschließend weiterschlagen, bis die Fleischfüllung klebrig und fest wird. Die perfekt geklopfte Fleischfüllung wird beim Dämpfen sehr geschmeidig und zart. |
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