Ist Backfett dasselbe wie Butter?

Ich glaube, dass vielen Leuten nicht ganz klar ist, was Shortening ist. Backfett ist hauptsächlich eine ölige Substanz, die durch einige Ölsubstanzen verarbeitet und dann in verschiedene Blockformen geknetet werden kann. Sein Aussehen ähnelt etwas der Butter, die wir im täglichen Leben verwenden. Im Alltag verwechseln viele Menschen Backfett zunächst mit Butter. Ist Backfett also Butter? Sind Backfett und Butter dasselbe?

1. Was ist Butter

Butter wird aus Milch hergestellt und im Allgemeinen als Gewürz verwendet. Butter ist sehr nahrhaft und für den menschlichen Verzehr geeignet. Butter hat einen hohen Fettgehalt, daher sollten Sie nicht zu viel davon verzehren. Ghee wird häufig von Tibetern verwendet. Ghee ist aus Kuhmilch und Ziegenmilch gewonnenes Fett.

Butter ist das nahrhafteste Milchprodukt. Aus Milch hergestellte Butter ist reich an Nährstoffen und enthält Vitamine, Mineralien, Fettsäuren, glykosylierte Phospholipide und Cholesterin. Butter ist auch sehr aromatisch, wenn sie zum Kochen verwendet wird. Sie kann zum Braten von Fisch, Braten von Steaks, Toasten von Brot und als Brotaufstrich verwendet werden. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr weich, köstlich, weich und süß. Butter hat einen sehr hohen Nutzwert. Sie ist reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend für die Zubereitung vieler Desserts. Es ist einer der Zusatzstoffe, die wir häufig verwenden.

2. Was ist Ghee?

Ghee hat ebenfalls einen 100%igen Vollfettgehalt, da es sich jedoch im Gegensatz zu Butter und Margarine durch die beim Rühren entstehende Reibung nicht trennt und schmilzt, eignet es sich sehr gut zum Rühren und Aufschlagen. Viele Bäcker verwenden Backfett, um einen möglichst dünnen Tortenboden zu erhalten. Festes Pflanzenfett eignet sich hervorragend, um Teigen Luft zu verleihen und verleiht Keksen und Kuchen so mehr Volumen und eine fluffigere Konsistenz.

Leider verleiht Ghee Backwaren nicht viel Geschmack (obwohl es sich aufgrund seiner fehlenden Geschmacksverstärkung zum Einfetten und Bestreichen von Backformen eignet). Obwohl es auf dem Markt verschiedene Ghees mit Buttergeschmack gibt, ist die tatsächliche Wirkung alles andere als zufriedenstellend. Wenn Ihnen der Fettgeruch egal ist, ist Ghee eine gute Wahl. Sie können Backfett beispielsweise für die Zubereitung von Schokoladenkuchen verwenden oder es mit großartigen Ergebnissen für Schokoladenkekse verwenden. In Zuckerkeksen kann sie jedoch nicht verwendet werden, da Butter eine wichtige Geschmackszutat im Rezept für Zuckerkekse ist.

Festes Pflanzenfett wird meist in Dosen verkauft und ist ungeöffnet unbegrenzt haltbar. Nach dem Öffnen ist es in einem luftdichten Behälter mehrere Jahre haltbar.