Welche Pfanne eignet sich besser zum Kochen?

Obwohl Essen zum Mitnehmen zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Lebens moderner Menschen geworden ist, ist es nicht sauber und enthält keine Nährstoffe. Noch wichtiger ist, dass das tägliche Essen zum Mitnehmen dazu führt, dass ein Zuhause seine Wärme verliert. Daher wird empfohlen, dass jeder wenn möglich seine eigenen Mahlzeiten zu Hause zubereitet. Leckeres Essen mit Herz zu kochen und es dann mit der Familie zu genießen, ist eine Art von Glück und Genuss. Welche Pfanne eignet sich also besser zum Kochen?

1. Klassifizierung von Töpfen

Es gibt viele Arten von Töpfen. Was die Materialien betrifft, gibt es im Allgemeinen Gusseisen, Stahl, Edelstahl, Aluminiumlegierungen usw.; was die Form betrifft, gibt es Bratpfannen, traditionelle Bratpfannen mit halbrundem Boden, zylindrische Arten zum Dämpfen usw.; was die Funktion betrifft, gibt es Bratpfannen, Kochtöpfe, Suppentöpfe, Schnellkochtöpfe, Reiskocher usw.

2. Wahl des Kochtopfes

Da wir kochen, gibt es nur zwei Arten: die Bratpfanne für Induktionsherde und den traditionellen halbrunden Wok. Wenn wir uns für einen der beiden entscheiden müssen, sollten wir den traditionellen halbrunden Wok wählen, und das beste Material ist Gusseisen.

3. Gründe

1. Aus Sicht der Form kann die halbrunde Bratpfanne eine gleichmäßige Erwärmung gewährleisten und ist zum Pfannenrühren geeignet, sodass der Geschmack der in einem Topf gebratenen Gerichte nicht unterschiedlich ist. Die im Induktionsherd verwendete Bratpfanne wird ungleichmäßig erhitzt und ist nicht zum Pfannenrühren geeignet.

2. Aus der Materialanalyse geht hervor, dass Gusseisen die schlechteste Wärmeleitfähigkeit aufweist, gefolgt von Aluminiumlegierungen, Stahl und Edelstahl. Daher lässt sich die Hitze bei Töpfen aus Gusseisen leichter kontrollieren.

3. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es unvermeidlich, dass sich beim Braten Spuren von Metallelementen in den Lebensmitteln lösen. Während des Schmelzprozesses werden Roheisen relativ gesehen keine Spurenelemente zugesetzt. Spuren von Eisen sind für den menschlichen Körper vorteilhaft und unschädlich, während bei anderen Metallen während des Schmelzprozesses mehr oder weniger andere Spurenelemente zugesetzt werden.