Sind Kartoffeln sauer oder alkalisch?

Kartoffeln sind ein häufiger Gast auf unserem Esstisch. Sie sind reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Viele Menschen wissen nicht, ob Kartoffeln säurehaltig oder basisch sind. Tatsächlich sind Kartoffeln basische Lebensmittel, aber der Verzehr von sauren und basischen Lebensmitteln sollte ausgewogen sein.

1. Stark säurehaltige Lebensmittel: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Thunfisch, Austern, Flunder, Käse, Reis, Weizen, Brot, Alkohol, Erdnüsse, Walnüsse, Wurst, Zucker, Kekse, weißer Zucker, Bier usw.

2. Schwach säurehaltige Lebensmittel: Schinken, Eier, Hummer, Krake, Tintenfisch, Buchweizen, Sahne, Erbsen, Aal, Flussfisch, Schokolade, Zwiebeln, Makkaroni, gebratener Tofu usw.

3. Stark basische Lebensmittel: Chamagu, Tee, Kohl, Kaki, Gurke, Karotte, Spinat, Kohl, Salat, Taro, Seetang, Zitrusfrüchte, Feigen, Wassermelone, Weintrauben, Rosinen, Kastanien, Kaffee, Wein usw.

4. Schwach alkalische Lebensmittel: Tofu, Erbsen, Sojabohnen, Mungobohnen, Bambussprossen, Kartoffeln, Shiitake-Pilze, Champignons, Raps, Kürbis, Sellerie, Süßkartoffeln, Lotuswurzeln, Zwiebeln, Auberginen, Radieschen, Milch, Äpfel, Birnen, Bananen, Kirschen usw.

5. Manche Lebensmittel schmecken sauer und werden deshalb fälschlicherweise als säurehaltige Lebensmittel angesehen, wie etwa Weißdorn, Tomaten oder Essig. Tatsächlich handelt es sich dabei um typische basische Lebensmittel. Einige Trockenfrüchte (Kokosnüsse, Aprikosen, Kastanien) produzieren alkalische Bestandteile, während andere (wie Erdnüsse und Walnüsse) saure Bestandteile produzieren. Mais und Linsen sind säurehaltige Lebensmittel.

6. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht beziehen sich saure und basische Lebensmittel tatsächlich auf saure und basische Lebensmittel, die sich auf ihre Auswirkungen auf den Säure-Basen-Haushalt des menschlichen Körpers beziehen. Saure und basische Lebensmittel sind ein physiologisches Konzept, kein einfacher Geschmack oder die chemischen Eigenschaften von in Wasser gelösten Lebensmitteln. Es bezieht sich darauf, ob ein bestimmtes Lebensmittel nach der Verdauung, Absorption und Verstoffwechselung im Körper zu sauren oder basischen Substanzen wird.