Wie man Senf duftend und würzig macht

Der Rohstoff für Senf wird aus Senfblättern hergestellt, aber das verwendete Pulver sind nicht die Blätter, sondern das Pulver aus den reifen Samen der Senfblätter, aus denen Senfpulver und Senfpaste hergestellt werden. Vor langer Zeit wurde Senf nur im Palast verwendet, aber heute ist Senf überall auf dem Markt erhältlich. Wenn Sie Senf duftend, würzig und köstlich zubereiten möchten, ist das berühmteste Gericht gedünsteter Senf. Was die Herstellungsmethode betrifft, müssen Sie den Prozess jedoch noch beherrschen, um ihn köstlicher zu machen.

Andere Namen : Senfpulver, Senfpulver

Anwendungstipps : immer nur ein bisschen

Wasabi-Einführung :

Senf ist ein würziges Gewürzpulver, das aus den reifen Samen der Senfpflanze hergestellt wird. Es stammt aus meinem Land und hat eine lange Geschichte. Seit der Zhou-Dynastie wird es am königlichen Hof gegessen. Wasabi ist leicht bitter, würzig und aromatisch und hat einen ganz besonderen Geschmack. Man kann es als Gewürz für Kimchi, zum Marinieren von rohem Fleisch oder zum Mischen von Salaten verwenden. Mit heller Sojasauce kann man es auch als köstliches Gewürz für Sashimi verwenden. Wenn Senfpulver angefeuchtet wird, verströmt es ein Aroma, hat einen tränentreibenden, starken, scharfen Geschmack und stimuliert sowohl den Geschmacks- als auch den Geruchssinn.

Der Rohstoff für die Herstellung von grünem Senf ist eine Pflanze namens Wasabi, die in den Bergen wächst. Aus ihren Wurzeln und Stängeln kann Senfpulver hergestellt werden; der Rohstoff für gelben Senf ist das scharfe Senfblatt, und aus dessen Blättern werden speziell Senfpulver und Senfpaste hergestellt.

Senf Nährwertanalyse :

1. Die wichtigste würzige Zutat im Senf ist Senföl, das einen stark würzigen Geschmack hat und die Speichel- und Magensaftsekretion anregen, appetitanregend wirken und den Appetit steigern kann.

2. Senf hat eine starke entgiftende Funktion und kann Fisch und Krabben entgiften, daher werden roher Lachs und andere Meeresfrüchte oft mit Senf serviert;

3. Der Hauptbestandteil von Senf, der Ihre Nase verstopft, ist Isothiocyanat, das nicht nur Karies vorbeugt, sondern auch eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung von Krebs, der Vorbeugung von Blutgerinnseln und der Behandlung von Asthma hat.

4. Senf hat außerdem die Wirkung, hohe Blutfettwerte, Bluthochdruck und Herzerkrankungen vorzubeugen und die Blutviskosität zu senken.

5. Senföl verschönert und pflegt die Haut. In der Welt der Körperschönheit ist Senföl ein sehr gutes Massageöl.

Mit Wasabi verbundene Gruppen :

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar

1. Geeignet für Patienten mit Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Appetitlosigkeit;

2. Patienten mit Gastritis oder Magengeschwüren sollten den Verzehr vermeiden. Menschen mit Augenentzündungen und schwangere Frauen sollten den Verzehr vermeiden.

Senf-Würztipps :

1. Senf mit Wasser mischen (nicht zu dünn), auf dem Feuer rösten und dann in einem Dampfgarer eine Weile dämpfen, um den würzigen Geschmack hervorzubringen;

2. Den Senf mit kochendem Wasser übergießen und gut verrühren, anschließend abdecken und einige Stunden an einem kühlen Ort stellen, damit der würzige Geschmack voll zur Geltung kommt;

3. Die Zugabe von etwas Zucker oder Essig zum Senf kann die Schärfe abmildern und den Geschmack verbessern.