So erkennen Sie den Reifegrad von Jackfrüchten

Für Laien ist es beim Kauf von Jackfrüchten nicht klar, welche reif und welche unreif sind. Es ist eigentlich ganz einfach zu beurteilen, ob die Jackfrucht reif ist. Schauen Sie sich zunächst das Aussehen an. Wenn beim Klopfen auf die Jackfrucht ein trüber Klang zu hören ist, bedeutet dies, dass die Jackfrucht reif ist. Wenn die Jackfrucht reif ist, duftet sie außerdem stark, was ebenfalls eine bessere Beurteilungsmethode ist.

So erkennen Sie den Reifegrad von Jackfrüchten

1. Beurteilung des Aussehens

Zunächst einmal sollte die Schale der Jackfrucht vollständig sein und relativ frisch aussehen, ohne Risse. Die Frucht sollte groß sein und die erhabenen Tumore auf der Schale sollten beim Reiben relativ spröde und hart sein und sich leicht brechen lassen. Es sollte kein weißer Saft vorhanden sein und das Geräusch beim Klopfen auf die Jackfrucht sollte trüb sein, was bedeutet, dass sie reif ist. Unreife Jackfrüchte haben normalerweise eine grüne Schale, die sich bei Reife gelb verfärbt. Beim Drücken kann sie sich weich und elastisch anfühlen, und Sie können dann durch Riechen beurteilen, ob sie reif ist.

2. Riechen und Schmecken

Wenn die Jackfrucht reif ist, kann ihr Duft nicht mehr überdeckt werden und das ganze Haus kann von ihrem Duft erfüllt sein. Um zu verhindern, dass die Jackfrucht zu reif ist, ist sie grundsätzlich reif, wenn sie anfängt, Duft zu verströmen. Wenn Sie die Reife der Jackfrucht anhand ihres Aussehens beurteilen, riechen Sie mit der Nase daran. Wenn sie stark duftet, können Sie sie aufschneiden, um dies zu überprüfen. Wenn die Jackfrucht reif ist, können Sie ihren Duft sogar aus der Ferne riechen.

3. Schneiden und prüfen

Wenn die Jackfrucht nicht reif ist, ist es schwierig, sie nach dem Schneiden nachreifen zu lassen. Sie verrottet nicht nur leicht, sondern das unreife Fruchtfleisch hat auch keinen Geschmack und kann sogar adstringierend sein, was sehr ungenießbar ist. Daher ist es am besten, geduldig zu sein und festzustellen, ob die Jackfrucht reif ist, bevor Sie sie schneiden. Wenn die Frucht goldgelb ist, können Sie sie essen. Wenn sie nicht goldgelb ist, muss sie gereift werden.

4. Reifungsmethode

Wenn die oben genannten Bedingungen nicht erfüllt sind, d. h. wenn die Jackfrucht noch nicht reif oder vollständig reif ist, können Sie sie einen Tag lang in die Sonne legen. Wenn die Sonne sehr stark scheint, reichen ein paar Stunden. Wenn das Wetter nicht gut ist, können Sie eine Heizung verwenden, um die Temperatur einige Stunden lang konstant zu halten. Egal, ob Sie sie in der Sonne trocknen oder mit heißer Luft beblasen, Sie müssen sie von Zeit zu Zeit umdrehen, dann in Zeitungspapier, ein Handtuch oder eine dünne Decke einwickeln und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Überprüfen Sie sie nach zwei Tagen. Wenn sie die Reifebedingungen erfüllt, können Sie sie schneiden. Normalerweise kann die ganze Jackfrucht problemlos eine Woche lang aufbewahrt werden. Wenn Sie sie nach dem Schneiden nicht aufessen, können Sie sie mit Plastikfolie abdecken, an einem trockenen Ort aufbewahren und am nächsten Tag weiter essen.