Warum ist Krabbenrogen bitter?

Krabben sind jetzt in der Herbstsaison in großen Mengen erhältlich. Es ist sehr gut, zu dieser Zeit Krabben zu essen, da sie den menschlichen Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgen und bei der Aufnahme helfen können. Sie sind sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Daher sind Krabben in normalen Zeiten sehr beliebt. Viele Menschen werden feststellen, dass der Krabbenrogen beim Verzehr von Krabben bitter ist. Tatsächlich ist das normal. Einige Krabben sind leicht bitter, aber das hat keinen Einfluss auf ihren Verzehr. Solange sie nicht verdorben sind, können Sie beruhigt sein.

Geeignet für die Allgemeinbevölkerung : Die meisten Menschen können es essen. Patienten mit koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Hyperlipidämie sollten weniger oder keinen Krabbenrogen essen.

Kochanleitung: Krabbenrogen kann gebraten, geröstet oder in Marinaden oder als Füllung verwendet werden.

Spezifische Methode: Der beste Krabbenrogen hat eine leuchtende Farbe, orangerot oder dunkelgelb, ist sauber und frei von Verunreinigungen, köstlich und trocken genug. Krabbenbutter ist sehr fettig und sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Herstellung von nahrhaftem Krabbenrogen

Rohstoff:

1 Schachtel Krabbenbeine, 1 Krabbe, 1 Karotte, 120 Gramm Kabeljau, 110 Gramm Seegurke, 110 Gramm Garnelen, 300 Gramm Muscheln, 1 Stück zarter Tofu und 1 Frühlingszwiebel.

Sonstige Bestandteile:

1. Ein wenig Salz und ein wenig Stärke;

2. 2 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Wein, eine Prise Pfeffer;

3. Angemessene Menge an Protein.

üben:

1. Die Krabbenbeine kochen und schälen, in Streifen schneiden; die Karotten schälen und mit einem großen Löffel zu Püree verarbeiten; 1 Esslöffel Öl in einen Wok geben, zuerst das Karottenpüree dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten braten. Wenn es weich wird, die Krabbenbeine dazugeben, um künstlichen Krabbenrogen herzustellen.

2. Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten; die Seegurke in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, um den Fischgeruch zu entfernen; die Garnelen waschen und trocknen, dann Eiweiß und Gewürze unterrühren 1.

3. Den weichen Tofu in 8 Stücke schneiden, das Weiße der Frühlingszwiebel in Stücke schneiden, den Rest in gehackte Frühlingszwiebeln würfeln.

4 Die Frühlingszwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann Krabbenrogen, Krabben, Kabeljau, Seegurke und Muscheln hinzufügen. 1 Schüssel Wasser hinzufügen, dann Tofu und Garnelen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen; zum Schluss Gewürze hinzufügen 2.

Notiz:

1 Die Herstellung von künstlichem Krabbenrogen dauert lange, Sie können also auch gleich mehr auf einmal herstellen und aufbewahren.

2. Da Karotten viel Zucker enthalten, müssen Sie sie während der Zubereitung ständig umrühren, damit sie nicht am Topf festkleben und schwarz werden, was ihre Farbe beeinträchtigt.