Sind Gewürze für den Menschen schädlich?

Normalerweise verwenden wir beim Kochen nicht viele Gewürze. Da die beim Kochen verwendeten Gewürze relativ klein sind, haben sie im Allgemeinen keine Auswirkungen auf die Gesundheit des Körpers. In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass einige natürliche Gewürze Safrol enthalten, eine giftige Substanz, die leicht Lebererkrankungen verursachen kann. Einige künstliche Gewürze werden größtenteils aus chemischen Produkten gewonnen und sollten daher im täglichen Leben weniger verwendet werden.

Sind Gewürze für den Menschen schädlich?

Essbare Gewürze sind für den Menschen in der Regel unbedenklich, da sie nur in geringen Mengen verwendet werden. In den letzten Jahren wurde jedoch entdeckt, dass einige natürliche Gewürze Safrol enthalten, eine Flüssigkeit mit einem starken aromatischen Geruch. Tierversuche haben ergeben, dass es Lebererkrankungen verursachen kann. Daher sollte der potenzielle Schaden, den natürliche Gewürze für den menschlichen Körper verursachen, nicht ignoriert werden.

Künstliche Aromen stammen meist aus Rohstoffen wie petrochemischen Produkten und Kohlenteer und werden in Säuren, Ester, Alkohole, Phenole, Ketone, Ether und Lactone unterteilt. Künstliche Aromen haben aufgrund unterschiedlicher Rohstoffe und Rezepturen einen unterschiedlichen Geruch. Es gibt viele Arten von Aromamonomeren, einige sind giftig und andere ungiftig. Um die sichere Verwendung künstlicher essbarer Aromen zu gewährleisten, müssen wir mit den Aromamonomeren beginnen. Der nationale Standard unterteilt Aromamonomere in ① Aromamonomere, deren Verwendung erlaubt ist, ② Aromamonomere, deren Verwendung vorübergehend erlaubt ist, und ③ Aromamonomere, deren Verwendung verboten ist.

Tipps zum Gewürzkauf

Obwohl chemische Aromen einen ähnlichen oder sogar stärkeren Geruch als natürliche Aromen haben, sind sie hinsichtlich der Duftqualität und ihrer Funktion, den Geist zu beruhigen, die Gesundheit zu erhalten und die Seele zu erleuchten, unvergleichlich. Viele natürliche Gewürze gelten als hochwertige Arzneistoffe, wohingegen synthetische Gewürze, also chemische Produkte, zwar zunächst auch einen angenehmen Duft verströmen, ein übermäßiger Konsum jedoch gesundheitsschädlich ist. Darüber hinaus sind chemische Aromen schon rein geruchlich mit natürlichen Aromen nur bedingt vergleichbar, aber bei weitem nicht.

Der Grund für die große Beliebtheit von Räucherwerk mit chemischen Aromen liegt darin, dass die meisten Pilger das Verbrennen von Weihrauch lediglich als Opferritual betrachten. Da die Menschen das Räucherwerk weder riechen noch schmecken, sondern es nur verbrennen und ansehen, ignorieren sie natürlich die Inhaltsstoffe, die Formel und die Qualität des Räucherwerks und konzentrieren sich nur auf das schöne Aussehen oder den reichen Duft.

Auch die weitverbreitete Verwendung chemischer Aromen und chemischer Verarbeitungstechnologien hat den modernen Prozess der Parfümherstellung erheblich verändert. Obwohl einige traditionelle Methoden und Techniken noch immer verwendet werden, handelt es sich dabei lediglich um Rand- und Formbeibehaltungen, während die Kerninhalte wie Gewürzauswahl, Zubereitung, Kompatibilität und Erhitzungstemperatur verworfen wurden. Eine der Folgen davon ist die Unterbrechung des Räucherwerk-Herstellungsprozesses und der Verlust von Räucherwerk-Rezepten, was zur Folge hat, dass es nur noch sehr wenige Menschen gibt, die die traditionellen Räucherwerk-Herstellungstechniken wirklich beherrschen.