Warum sind Sojasprossen bitter?

Beim Pflanzen von Sojasprossen gibt es viele Dinge zu beachten. Wenn sie nicht vor Licht geschützt sind oder der Luftstrom in der Pflanzumgebung blockiert ist, schmecken die Sojasprossen bitter. Auf diese Weise angebaute Sojasprossen werden niemanden gerne essen. Sojasprossen enthalten große Mengen an Vitaminen und Asparaginsäure und haben viele Vorteile für den menschlichen Körper. Normale Sojasprossen sollten knackig und süß sein.

Warum sind Sojasprossen bitter?

1. Die Sojasprossen sollten während des gesamten Prozesses vor Licht geschützt werden. Wenn sie während des Prozesses nicht vor Licht geschützt oder geöffnet werden, führt Lichteinfall dazu, dass die Sojasprossen ihre Farbe ändern und bitter werden.

2. Der Keimbehälter sollte belüftet und winddicht sein und an einem feuchten Ort aufgestellt werden, da die Sojasprossen sonst grün und bitter werden.

3. Schlechte Wasserqualität kann Sojasprossen bitter machen;

4. Wenn die Sojasprossen zu lange stehen bleiben, werden sie bitter.

Sojasprossen Wissen

Sojasprossen, auch bekannt als Sprossengemüse, clevere Sprossen, Bohnensprossen, Ruyi-Gemüse, gezupftes Gemüse, Silbersprossen, Silbernadeln, Silbersämlinge, Sprossenherzen, Sojasprossen und klare Wasserbohnensprossen, sind essbare „Sprossen“, die aus den Samen verschiedener Getreidesorten, Bohnen und Bäume gezüchtet werden und auch als „lebendes Gemüse“ bekannt sind. Es ist ein weit verbreitetes Gemüse mit reichhaltiger Vielfalt und umfassendem Nährwert. Der wichtigste essbare Teil ist das Hypokotyl. Zu den üblichen Sprossen gehören: Toonsprossen, Buchweizensprossen, Alfalfasprossen, Pfeffersprossen, grüne schwarze Bohnensprossen, Akazienbohnensprossen, Sonnenblumenkernsprossen, Radieschensprossen, Spargelbohnensprossen, Erdnusssprossen, Saubohnensprossen und mehr als 30 Sorten.

Kann man Sojasprossen roh essen?

Sojasprossen sollten nicht roh gegessen werden. Da Sojasprossen während des Wachstums Salmonellen und E. coli übertragen können, kann ein roher Verzehr zu Vergiftungen oder der Entstehung bestimmter durch diese Bakterien bedingter Krankheiten führen.

Der Unterschied zwischen Mungobohnensprossen und Sojabohnensprossen

1. Abwechslung

Wie der Name schon sagt, werden Mungbohnensprossen aus Mungbohnen gezogen, während Sojabohnensprossen aus Sojabohnen gezogen werden. Es handelt sich dabei um zwei verschiedene Bohnensorten.

2. Douban

Schauen Sie sich die Bohnenblätter auf den Sojasprossen an. Sojasprossen sind größer, gelb und haben die gleiche Größe wie Sojabohnen, 1–1,5 cm. Die Bohnenhülsen der Mungbohnensprossen sind nicht sehr groß, nur etwa 2–3 mm, und haben eine grüne Farbe.

3. Rhizom

Sojasprossen sind eingeweichte und bis zu einer bestimmten Länge gewachsene Sojabohnen, deren Wurzeln dick sein sollten. Der Rohstoff für Mungbohnensprossen sind Mungbohnen und die Wurzeln sind relativ dünn.