Tipps zum Knoblauchschälen

1. Kollisionsschälmethode

Nachdem Sie den Knoblauch leicht verteilt haben, geben Sie ihn in zwei gleich große Schüsseln, stellen Sie sie dann zusammen und schütteln Sie sie auf und ab. Bald wird die Knoblauchschale abfallen. Diese Methode gilt nur für Knoblauch! Der Nachteil besteht darin, dass der Knoblauch durch Stöße leicht beschädigt wird, wenn sich die Schale ablöst, und dass im Behälter außerdem ein starker Knoblauchgeruch zurückbleibt.

Wenn Sie keine Schüssel haben, können Sie die Knoblauchknollen auch in eine Plastiktüte geben und sie dann kräftig auf dem Tisch zerdrücken. Wenn Sie die Plastiktüte nach weniger als zwei bis drei Minuten öffnen, werden Sie feststellen, dass sich die Schale abgelöst hat.

2. Traditionelle Klopfmethode

Klopfen Sie mit der Messerklinge zweimal auf den Knoblauch. Wenn er etwas plattgedrückt ist, lässt sich die Schale leichter abziehen. Diese Methode eignet sich besser zum Kochen, da der Knoblauch zerkleinert wird und nicht der ganze Knoblauch konserviert werden kann.

3. Einweichen in Wasser

Den Knoblauch in heißem Wasser einweichen und leicht schütteln. Die Knoblauchschale lässt sich dann leichter abziehen oder kann sogar abfallen. Dies ist eine relativ schonende Behandlungsmethode. Da er jedoch in Wasser eingeweicht wurde, keimt er leicht. Es wird empfohlen, ihn direkt zu kochen. Andernfalls muss er in Öl eingeweicht oder gekühlt werden.

4. Mikrowellen-Heizmethode

Erhitzen Sie die Knoblauchzehen 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle, nehmen Sie den Knoblauch heraus und schneiden Sie die Wurzeln ab, die Knoblauchschale fällt leicht ab.

5. Knetmethode

Bereiten Sie ein Paar Spülhandschuhe vor, nehmen Sie dann eine Handvoll Knoblauchzehen mit Schale, drücken Sie sie fest in Ihren Händen zusammen und reiben Sie Ihre Hände dann schnell aneinander. Auf diese Weise liegt der Knoblauch in Ihren Händen und die Schale wird abgerieben.

Tipps:

Außer der geschmacklichen Bereicherung ist auch der Nährwert des Knoblauchs nicht zu verachten. Knoblauch ist reich an Thiamin und Allicin, die schlechte Bakterien im Magen und Darm hemmen und außerdem die Insulinausschüttung fördern können, was sich positiv auf die Blutzuckerstabilität auswirkt. Knoblauch gilt seit der Antike als Gesundheitsprodukt, da er reich an Proteinen und Vitaminen ist. Viele Menschen essen Knoblauch auch roh. Um jedoch zu starken Mundgeruch und Magenreizungen zu vermeiden, ist es dennoch notwendig, die beim Kochen verwendete Menge zu kontrollieren.