Die Wirksamkeit und Funktion von Süßkartoffelreben

Süßkartoffelreben sind die Rhizome und Blätter von Süßkartoffeln. Die ganze Süßkartoffel ist ein Schatz. Neben den Rhizomen und Blättern von Süßkartoffeln können Sie diese auch essen. Sie sind sehr zart und reich an Eiweiß, Carotin, Vitaminen, Kalzium, Eisen, Zink und anderen Spurenelementen. Daher sind sie sehr beliebt und haben eine besondere Bedeutung.

Die zarten Spitzen der Süßkartoffelreben sind außerdem reich an Protein, Carotin, Vitamin B1, Vitamin C, Eisen, Aluminium usw. Sie können als Gemüse verwendet werden und haben einen höheren Nährwert als anderes Blattgemüse. 100 Gramm Süßkartoffelstiele enthalten 2,7 Prozent Eiweiß, während Spinat, Amarant und Kohl 2,3 Prozent, 1,8 Prozent bzw. 1,7 Prozent Eiweiß enthalten.

100 Gramm Süßkartoffelstiele enthalten 74 mg Kalzium, das sind 10 mg mehr als 100 Gramm Kohl. Der Eisengehalt liegt bei 4 mg pro 100 Gramm Süßkartoffelstängelspitzen, während er bei Spinat nur 2 mg pro 100 Gramm und bei Kohl 0,7 mg pro 100 Gramm beträgt. Der Vitamin-B2-Gehalt liegt bei 0,35 mg pro 100 Gramm Süßkartoffelstängelspitzen und ist damit höher als bei Spinat, Amaranth und Kohl. Vitamin B2 ist ein Vitamin, das in der chinesischen Ernährung relativ mangelhaft vorkommt. Daher ist der Verzehr der zarten Spitzen der Süßkartoffelstiele besonders wichtig, um den Vitamingehalt der Nahrung zu erhöhen.

Süßkartoffelblätter sind kalorienarm und enthalten nur 30 Kalorien pro 100 Gramm. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl von Mineralien und sind reich an Kalzium und Vitamin A. Der hohe Vitamin-A-Gehalt kann die Gesundheit des Epithelgewebes in Haaren, Haut, Atemwegen, Verdauungstrakt usw. erhalten und das Sehvermögen schützen. Insbesondere der Gehalt an Schadstoffen wie Oxalsäure ist in Süßkartoffelblättern nicht hoch, sodass es sich um ein hervorragendes und nahrhaftes dunkelgrünes Gemüse handelt.

Allgemeine Ballaststoffe können die Magen-Darm-Motilität fördern, Verstopfung vorbeugen, das Auftreten von Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs verringern, das Sättigungsgefühl steigern, die Kalorienaufnahme verringern und Diabetikern helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren. Gleichzeitig können sie den Cholesterinspiegel senken, die Fettausscheidung steigern und Gefäßsklerose usw. vorbeugen, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Die Ballaststoffe der Süßkartoffelblätter sind weich und fein, ohne Bitterkeit. Sie sind geschmeidig und magenschonend, was sie zu einem hervorragenden Ballaststoff macht. Süßkartoffelblätter sind insbesondere kalorienarm, machen schnell satt und sind auch ein gutes Nahrungsmittel zum Abnehmen.