Die Rolle und Nutzung des Kraftstoffverbrauchs

Wenn wir kalte Gerichte mischen, brauchen wir nicht nur Gewürze wie MSG und Hühneressenz, sondern auch Austernsauce. Der Geruch von Austernsauce ist besonders aromatisch. Sie sieht aus wie eine braune und dicke Substanz. Egal, ob wir kochen oder Gemüse mischen, wir können etwas davon hinzufügen, um den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Besonders beim Essen von Hot Pot darf die Dip-Sauce nicht fehlen. Was ist also die Rolle und Verwendung von Austernsauce?

Wie man Austernsauce verwendet

Tatsächlich ist Austernsauce äußerst praktisch und einfach zu verwenden. Austernsauce kann auf vielfältige Weise gewürzt werden und kann zum Würzen aller salzigen Speisen verwendet werden.

Zum Beispiel Nudeln mischen, Gemüse mischen, Fleisch kochen, Fisch schmoren, Hühnerflügelsuppe mit Austernsauce zubereiten usw. Es gibt viele berühmte Gerichte, die mit Austernsauce gewürzt werden, wie etwa „Rindfleisch mit Austernsauce“, „Entenfüße mit Austernsauce“, „Hähnchenflügel mit Austernsauce“, „Pilze mit Austernsauce“, „Tintenfischtaube mit Austernsauce“, „Tofu mit Austernsauce“, „geschmorter Kutteln mit Austernsauce“ und „Abalonescheiben mit Austernsauce“.

Ein weiteres Beispiel ist das Gericht der Familie Tan „Abalone mit Austernsauce“ und die Guangxi-Spezialität „Ente mit Austernsauce und Pampelmusenhaut“, jedes mit seinen eigenen Besonderheiten. Austernsauce eignet sich für zahlreiche Kochtechniken, zum Beispiel zum Pfannenrühren, Schmoren und Rösten.

In den letzten Jahren haben sich die Essgewohnheiten der Menschen aus dem ganzen Land gegenseitig beeinflusst und der Lebensstandard hat sich verbessert. Nicht nur die Menschen in Guangzhou essen gerne Austernsauce, sondern auch immer mehr Menschen aus anderen Orten essen sie gerne.

Mit der Entstehung einer großen Zahl chinesischer Restaurants im Ausland wurde Austernsauce bei ausländischen Kunden immer beliebter und entwickelte sich zu einem Verkaufsschlager. Für die Verwendung von Austernsauce beim Kochen gelten bestimmte Anforderungen. Hochwertige Austernsauce sollte halbflüssig sein und eine mäßige Konsistenz haben. Es kommt nach längerer Lagerung weder zu Schichtung noch zu Stärkeausfällung.

Die Qualität der Austernsauce zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine dünne Pastenform hat, frei von Rückständen oder Verunreinigungen ist, eine rötlich-braune bis braune Farbe hat, hell und glänzend ist, einen einzigartigen Duft und ein esterartiges Aroma hat, einen köstlichen, weichen und leicht süßen Geschmack hat, ohne verbrannten, bitteren, adstringierenden, fauligen oder fermentierten Geruch und sich im Mund ölig und geschmeidig anfühlt.

Je nach Würzung kann man Austernsauce in helle Austernsauce und salzige Austernsauce unterteilen. Zu den bekanntesten Produkten gehören Austernsauce von Lee Kum Kee, Austernsauce von Hai Tian, ​​frische Austernsauce von Wei Huang, Austernsauce von Sham Tseng, Austernsauce von Shajing usw.