Der einfachste Weg, roten Bohnenkuchen zuzubereiten

Rote Bohnen sind in unserem Leben am weitesten verbreitet. Die meisten von ihnen werden zur Herstellung von Haferbrei verwendet und haben eine gute entfeuchtende und harntreibende Wirkung. Neben der Zubereitung von Haferbrei und Suppe sieht man auch häufig rote Bohnenkuchen. Was ist der einfachste Weg, rote Bohnenkuchen zuzubereiten? Wer es süßer mag, kann etwas Zucker hinzufügen. Schauen wir uns die detaillierte Anleitung an, wie viel Mehl und Zucker verwendet werden sollen.

Rote-Bohnen-Kuchen enthält die Vitamine B1 und B2, Proteine ​​und verschiedene Mineralstoffe. Er wirkt blutnährend, harntreibend, schwellungshemmend und herzaktivierend. Rote Bohnen haben die Funktion, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, Milz und Magen zu stärken, die Diurese zu fördern und Schwellungen zu reduzieren, zu belüften und Unruhe zu lindern. Sie können Symptome wie Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Milzschwächeödeme und Fußpilz behandeln. Das Kochen einer Suppe aus roten Bohnen und das Trinken dieser Suppe hat eine therapeutische Wirkung bei Ödemen, Fußpilz, Schwierigkeiten beim Wasserlassen usw. Sie kann auch Leberzirrhose und Aszites behandeln und Mangelerscheinungen im Körper ausgleichen. Die Suppe aus roten Bohnen und Wintermelone ist ein ausgezeichnetes therapeutisches Produkt zur Linderung systemischer Ödeme. Mit Linsen und Coix-Samen gekochte rote Bohnen können Durchfall behandeln. Darüber hinaus können rote Bohnen auch in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet werden, beispielsweise können rote Bohnen mit Forsythien- und Engelwurz-Absud zur Behandlung von Leberabszessen usw. verwendet werden.

Zubereitung

Methode 1

Hauptzutaten

250 Gramm rote Bohnen, 4 Tassen kochendes Wasser, 1/2 Tasse Wasser, 3/4 Tasse Zucker oder 1/2 Tasse Klebreismehl, 1/4 Tasse Weizenmehl, 2 Esslöffel Öl, ein Pfund Wasserkastanienmehl, ein Pfund Mehl auf 5 Pfund Wasser und ein halbes Pfund Zucker.

Herstellungsprozess von rotem Bohnenkuchen

Produktionsschritte:

1. Die roten Bohnen waschen, die Reste entfernen, 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Mischen Sie die beiden Trockenpulver.

2. Rote Bohnen in einen 3-Liter-Topf geben, 4 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze erhitzen, bis das Wasser kocht. Auf mittlere Hitze (70 % Leistung) schalten und 40 Minuten kochen lassen, dann 20 Minuten bei hoher Hitze erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich etwa 1 Tasse Wasser im Topf, der Bohnensaft wird abgesondert und die roten Bohnen werden aufbewahrt.

3. Geben Sie eine halbe Tasse Wasser in eine große Schüssel und vermischen Sie es gut mit Reismehl und Weizenmehl. Fügen Sie eine Tasse kochenden roten Bohnensaft hinzu.

4. Zucker und Öl zu den roten Bohnen geben und auflösen. Den Teig langsam einfließen lassen und ständig rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

5. Gießen Sie die Rote-Bohnen-Kuchenpaste auf einen geölten langen Teller (21 × 11 × 6 cm), wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein, bedecken Sie die vier Ecken mit Aluminiumfolie und legen Sie die matte Seite nach außen.

6. Platzieren Sie die Tortenplatte nahe am Rand des Drehtellers und erhitzen Sie sie 8 Minuten lang bei hoher Hitze. Drehen Sie die Tortenplatte um 180 Grad und erhitzen Sie sie weitere 7 Minuten bei mittlerer Hitze (70 % Leistung). Vor dem Schneiden in Stücke und Servieren zum Abkühlen beiseite stellen.

Roter Bohnenkuchen

Methode 2

Schritt:

1. Etwa ein halbes Pfund rote Bohnen mit klarem Wasser waschen und dann etwa eine halbe Stunde lang in etwa drei bis vier Esslöffeln alkalischem Wasser einweichen. Dann die roten Bohnen in den Topf geben und kochen, bis sie weich und sandig werden. Wenn Sie einen weicheren und geschmeidigeren Geschmack wünschen, müssen Sie die roten Bohnen schälen und eine rote Bohnenpaste zubereiten; 2. Greifen Sie die roten Bohnen mit den Händen, um Schalen und Sand zu trennen, verwenden Sie dann einen Wassertrennlöffel, um die Schalen zu trennen, und trennen Sie anschließend den Sand. Um den Sand zu trennen, müssen Sie einen speziellen Beutel verwenden (Sie können ihn selbst aus einem relativ dichten Tuch nähen), die rote Bohnenpaste in den Beutel gießen, das Wasser auswringen und schon erhalten Sie die reine rote Bohnenpaste;

Rote-Bohnen-Kuchen aus frischer Milch

3. Gleichzeitig können Sie den Zucker mit Wasser aufkochen (die Zuckermenge hängt vom Bedarf ab), ihn dann in das vorverpackte Klebreismehl (die Menge entspricht einer Packung) geben und gut verrühren. Geben Sie dann etwa ein Viertel des vorbereiteten Klebreismehls in die rote Bohnenpaste, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, bis eine Paste entsteht, und geben Sie schließlich die entsprechende Menge weißen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.

4. Fügen Sie die Zutaten Schicht für Schicht hinzu: Geben Sie zuerst die Hälfte des Klebreismehls hinzu und dämpfen Sie es. Wenn das Mehl kuchenartig wird, fügen Sie die rote Bohnenpaste hinzu. Decken Sie den Topf ab, nachdem es gleichmäßig verteilt ist. Zum Schluss fügen Sie die letzte Schicht Klebreismehl hinzu und dämpfen es, bis es gar ist.