Wer kann keinen Sorghumreis essen?

Viele Menschen im Nordosten Chinas essen gerne Sorghumreis, da es sich um eine grobkörnige Sorte handelt. Der regelmäßige Verzehr von Sorghumreis hat viele Vorteile für den Körper. Viele Lebensmittel sind nicht für jeden geeignet. Wer sollte Sorghumreis als Grundnahrungsmittel nicht essen? Sorghumreis hat keine Nebenwirkungen, ist aber für Diabetiker nicht geeignet. Menschen mit Verstopfung wird empfohlen, so wenig Sorghumreis wie möglich zu essen.

1. Wer sollte keinen Sorghumreis essen?

1. Nebenwirkungen: Keine Nebenwirkungen

2. Tabugruppen:

Diabetiker sollten den Verzehr von Sorghumreis vermeiden und Personen mit trockenem Stuhl und Verstopfung sollten weniger oder keinen Sorghumreis essen.

Leckeres Essen kann uns ein gutes Gefühl geben und unseren Gaumen befriedigen, aber wenn wir gesund sein wollen, müssen wir gute Kombinationen treffen. Wenn wir wissen, für wen Sorghumreis nicht geeignet ist, können wir besser das Essen auswählen, das zu uns passt.

2. Nährwert von Sorghumreis

Sorghum, allgemein bekannt als Hirse, Rohrhirse, 茭草, 茭子, Rohrhirse und Rohrhirse, ist ein einjähriges Kraut aus der Gattung Sorghum der Familie der Poaceae und eine der ältesten Getreidearten. Es gibt viele Arten von Sorghum. Je nach Aussehen und Farbe der Sorghumkolben kann man sie in weißes Sorghum, rotes Sorghum, gelbes Sorghum usw. unterteilen. Je nach Sorte und Art kann man sie in klebriges Sorghum und japanisches Sorghum unterteilen. Die Frucht der Sorghumhirse wird Sorghumreis genannt und enthält im Allgemeinen 60 bis 70 Prozent Stärke. 100 Gramm Sorghumreis enthalten 8,4 Gramm Eiweiß, 2,7 Gramm Fett, 75,6 Gramm Kohlenhydrate, 7 Milligramm Kalzium, 0,3 Gramm Rohfaser, 0,4 Gramm Asche, 17 Milligramm Kalzium, 188 Milligramm Phosphor, 4,1 Milligramm Eisen, 0,14 Milligramm Thiamin, 0,07 Milligramm Riboflavin, 0,6 Milligramm Niacin, 0,26 Milligramm Vitamin B1 und 0,09 Milligramm Vitamin B2. Der Brennwert von Sorghumreis pro 100 Gramm beträgt 1525,7 Kilojoule. Sorghum enthält mehr Fett und Eisen als Reis. Die Sorghummembran enthält einige Pigmente und Gerbsäure. Wenn er zu grob verarbeitet wird, wird der Reis rot und schmeckt adstringierend, was der Aufnahme und Verdauung von Proteinen nicht förderlich ist.

Sorghum besitzt bestimmte medizinische Wirkungen und hat die Wirkung, den Magen zu harmonisieren, die Milz zu stärken, Ablagerungen zu beseitigen, das Herz zu wärmen, den Darm und Magen zu straffen und Cholera zu stoppen. Sorghum enthält Tannine, die adstringierend und festigend wirken. Patienten mit chronischem Durchfall können durch den regelmäßigen Verzehr von Sorghum-Reisbrei deutliche therapeutische Effekte erzielen, während Patienten mit trockenem und hartem Stuhl weniger oder gar kein Sorghum essen sollten. Sorghum kann nicht nur direkt gegessen, sondern auch zur Herstellung von Zucker und Wein verwendet werden. Die Sorghumwurzel kann auch als Medizin verwendet werden und hat besondere Wirkungen wie die Linderung von Asthma, Diurese und Hämostase. Aus seinen Stängeln kann Saft gewonnen und Zucker hergestellt werden. Die Bauern nennen sie „süße Sorghum-Stängel“.

Durch die Mischung mit anderen Getreidesorten kann der Nährwert verbessert werden. Weißer Sorghumreis eignet sich am besten zum Essen, da er am wenigsten Tannin und am meisten Keratin enthält, eine gute Speisequalität aufweist und eine bessere Pulverqualität aufweist, wenn er zu Mehl gemahlen und zu Stärke verarbeitet wird. Historisch gesehen war Sorghumreis eines der Hauptnahrungsmittel für die Menschen in städtischen und ländlichen Gebieten im Nordosten Chinas. Er kann zu Reis verarbeitet oder zu Mehl gemahlen und zur Herstellung verschiedener Nudeln verwendet werden. Die Rohkörner werden gereinigt, geschält, gemahlen, um die Schale zu entfernen (mehrere Bleichdurchgänge) und sortiert, um das fertige Produkt herzustellen. Da die Rinde während der Verarbeitung entfernt wird und Bruchreis, Kleiepulver usw. enthält, nimmt es sehr leicht Feuchtigkeit auf und erzeugt Wärme und kann nicht lange gelagert werden. Während der Lagerung sollten Türen und Fenster je nach Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen rechtzeitig geschlossen werden, um Feuchtigkeitsaufnahme, Wärmeentwicklung und Schimmelbildung zu vermeiden.