Hausgemachte süß-saure Schweinefleischstreifen
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Im Leben haben viele Menschen unterschiedliche Vorlieben und Ansprüche an den Geschmack von Lebensmitteln. Genauso wie manche Menschen scharfes Essen mögen, andere sauer und scharf und wieder andere süß-saures Essen bevorzugen. Süß-saure Saucen verleihen vielen Gerichten einen leckeren Geschmack. Dazu passt ganz einfach geschnetzeltes Schweinefleisch. Das süß-saure geschnetzelte Schweinefleisch schmeckt sehr lecker und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wie lautet also das hausgemachte Rezept für süß-saure Schweinefleischstreifen? 1. Das Filet in Streifen schneiden, Eiweiß, Stärke und Kochwein dazugeben, gut verrühren und mit Teig ummanteln. Der Teig darf nicht zu flüssig werden. Geben Sie Öl in den Topf und schalten Sie das Feuer an. Wenn beim Eintauchen der Stäbchen in das Öl kleine Blasen erscheinen, können Sie das zerkleinerte Schweinefleisch in den Topf geben und braten. Halten Sie das Feuer beim Braten etwas niedriger. Sie können das zerkleinerte Schweinefleisch herausnehmen, wenn es die Farbe ändert. Wenn dir der Aufwand nichts ausmacht, kannst du es auch etwas abkühlen lassen und dann erneut braten. Mischen Sie 1 Löffel Kochwein, 2 Löffel Sojasauce, 3 Löffel Zucker, 4 Löffel Essig und 5 Löffel Wasser, um eine süß-saure Sauce zu machen. Etwas Öl im Topf lassen, das zerkleinerte Schweinefleisch dazugeben und kurz anbraten, dann die süß-saure Soße dazugießen und anbraten. Bei starker Hitze aufkochen lassen und dann auf niedrige Hitze stellen, bis die Suppe dick ist. Die Gurke in Streifen schneiden, auf dem Tellerboden verteilen, die süß-sauren Schweinefleischstreifen darüber verteilen und fertig. 2. Das magere Fleisch in Stücke schneiden, den Ingwer in Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben, Salz, Sojasauce, Essig, Pfeffer und Eiweiß hinzufügen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren, die Ingwerstücke herausnehmen, das Hackfleisch mit der Stärke vermischen, Pflanzenöl in einen Wok geben, das Hackfleisch hineingeben, wenn das Öl heiß ist, und kurz anbraten, das Öl aus dem Wok gießen, eine kleine Menge Öl übrig lassen, Tomatensauce hinzufügen und anbraten, Zucker hinzufügen, ein wenig Wasser hinzufügen und aufkochen, das Hackfleisch hineingeben, gut vermischen, die Hitze abstellen und einige gekochte weiße Sesamkörner darüber streuen. 3. Zwei Löffel Reiswein und einen Löffel helle Sojasauce zum zerkleinerten Schweinefleisch geben, gut vermischen und 4 Stunden marinieren. Karotten in Streifen und Zwiebeln in Streifen schneiden. Öl erhitzen und geraspelte Karotten und Zwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie gar sind, beiseite stellen. Öl in die Pfanne geben und das zerkleinerte Schweinefleisch unter Rühren anbraten, wenn das Öl heiß ist. Wenn das Schweinefleisch weiß wird, zerkleinerte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Gleichzeitig einen Löffel Chilisauce, einen Löffel Zucker, zwei Löffel Essig und zwei Löffel helle Sojasauce hinzufügen. Gleichmäßig unter Rühren anbraten, bis alles gar ist, und servieren. |
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