Verhältnis des Öl absorbierenden Suppenrezepts

Viele Menschen essen gerne Hot Pot, aber sie alle wissen, dass die Suppenbasis des Hot Pots selbst viel Fett enthält. Manche übergewichtigen Menschen können es nicht essen, da sich sonst die Fettansammlung in ihrem Körper immer weiter vergrößert. Zu diesem Zeitpunkt können Sie tatsächlich eine spezielle ölabsorbierende Suppe zubereiten, die den Fettgehalt reduzieren kann, aber Sie müssen auf das Verhältnis des Rezepts achten, damit die Suppenbasis köstlicher wird.

Grundlagen

Bei den hier aufgeführten Zutaten handelt es sich hauptsächlich um Hauptzutaten für Eintöpfe, Suppenzutaten, Dip-Saucen, Zutaten zum Erhitzen sowie um einige kleine Geschirr- und Besteckteile.

Die Soße für scharfen Hot Pot wird auch Öldip genannt und besteht normalerweise aus einer Schale Sesamöl. Sie soll abkühlen und die innere Hitze reduzieren, sodass Sie beim Essen keine Halsschmerzen bekommen.

Die Hauptzutaten des Hot Pot sind die Zutaten, die im Topf gekocht werden. Je nach Art der Zutaten können sie in Meeresfrüchte, Flussgerichte, Geflügel, Vieh, Obst und Gemüse, Rohstoffe usw. unterteilt werden. Fast alle Zutaten, die zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden können, können als Hauptzutaten des Hot Pot verwendet werden.

Eintopfsuppe ist die Grundsuppe im Topf. Am häufigsten wird die rote Suppe verwendet, gefolgt von der weißen Suppe (einschließlich Sauerkrautsuppe). Rote Suppe ist eine würzige Suppe aus dicker Suppe mit Chilischoten, Bohnenpaste, fermentierten schwarzen Bohnen, fermentiertem Klebreissaft, Kandiszucker, raffiniertem Salz, Reiswein und verschiedenen Gewürzen. Weiße Suppe wird aus alten Hühnern, fetten Enten, Schweineknochen, Schinkenstücken, magerem Schweinefleisch, Zwiebeln, Ingwer, Wein usw. hergestellt. Sie wird normalerweise mit roter Suppe und selten allein verwendet. Selbst wenn sie verwendet wird, wird sie oft mit einigen Gewürzen gegessen.

Dip-Saucen sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Hotpot. Gängige Saucen sind Sesamölsauce, Knoblauchpüreesauce, Pfefferölsauce, rote Ölsauce, scharfe Sauce, Sichuan-Dip-Sauce, Saucensauce und Schnittlauchsauce. Die im heißen Topf gekochten Hauptzutaten haben eine hohe Temperatur, wenn sie gerade aus dem Topf genommen wurden. Wenn Sie die gerade aus dem Topf genommenen Hauptzutaten in die Würzschale tauchen, kann die Temperatur der kochenden Zutaten gesenkt werden und Sie verbrennen sich nicht den Mund.

Suppen kochen

Durch Erhitzen des Topfbodens werden die unterschiedlichen Eigenschaften der Gewürze optimal hervorgehoben. Um den Geschmack der Eintopfsuppe anzupassen, müssen Sie die Fett- und Wasserlöslichkeit der Gewürze beim Erhitzen voll ausnutzen, um eine „Harmonie der fünf Aromen“ zu erreichen. Dies erfordert eine korrekte Kontrolle der Hitze, der Reihenfolge der Zutatenzugabe und der Kochzeit während des Betriebs. 4. Die fünf Geschmacksrichtungen werden im richtigen Verhältnis gemischt.

Hot Pot-Gewürz ist eine organische Kombination verschiedener Gewürze. Die Harmonie der fünf Geschmacksrichtungen weist ein feines Verhältnis von Zunahme und Abnahme auf. Übermäßiger Gebrauch einer Gewürzsorte überdeckt den Geschmack anderer Gewürze und führt dazu, dass der Hauptgeschmack „überschattet“ wird. Daher sollte beim Würzen von Hot Pot das Verhältnis der verschiedenen Gewürze angemessen sein. Natürlich ist das richtige Verhältnis relativ. Wir müssen die inhärente widersprüchliche Beziehung zwischen salzig und süß und betäubend und scharf meistern, die den Geschmack des Eintopfs dominiert. In der Eintopfsuppe (Basis) sind salzig und frisch die Hauptaromen, und Süße soll den Hauptgeschmack hervorheben, wodurch die Suppe mild und langanhaltend schmeckt.