So erkennen Sie, ob Eier schlecht sind oder nicht

Der Nährwert von Eiern ist sehr hoch. Wir sehen oft, dass die Lebensqualität in der Vergangenheit nicht sehr gut war, aber in jedem Haushalt Eier als Schatz angesehen wurden. Sie dachten, Eier hätten einen höheren Nährwert als Fleisch. Darüber hinaus sind Eier unverzichtbar, wenn man anderen Nahrungsergänzungsmittel gibt. Es ist auch notwendig, die guten von den schlechten zu unterscheiden, insbesondere Eier, die lange gelagert wurden. Essen Sie niemals schlechte Eier.

Der direkteste Weg, um zu beurteilen, ob ein Ei essbar ist, besteht darin, es aufzuschlagen. Wenn das Eigelb verstreut ist, Eiweiß und Eiweiß vermischt sind oder ein ranziger Geruch vorhanden ist, bedeutet dies, dass das Ei verdorben ist. Wenn das Eigelb nahezu kugelförmig und leicht konvex ist und das Eiweiß lediglich darum herum verklumpt ist, ist das Ei frisch.

Wenn das Eigelb etwas schlaff ist und das Eiweiß klar, aber noch immer verklumpt, ist das Ei zwar etwas altbacken, aber noch immer essbar. Wenn das Eigelb flach und das Eiweiß dünn und fast wässrig ist, ist das Ei schlecht. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man erkennt, ob Eier faul sind oder nicht, ist dieser Vorgang sehr einfach und klar.

Wenn Sie die Eier vorerst jedoch nicht kochen möchten und wissen möchten, ob sie gut sind, können Sie die Eier auch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und den Wasserstand etwa doppelt so hoch wie die Eierhöhe einstellen. Liegt das Ei flach auf dem Boden des Wassers, ist es sehr frisch; frische Eier sinken auf den Boden der Schüssel und liegen möglicherweise auf der Seite. Liegt es allerdings schräg oder steht es aufrecht im Wasser, ist es schon lange gelagert worden.

Etwas abgestandene Eier, etwa solche, die etwa eine Woche alt sind, sinken ebenfalls auf den Boden der Schüssel, schwimmen jedoch leicht auf und ab. Schwimmt es auf dem Wasser, ist das Ei verdorben. Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie das Ei wenden. Aber wie können Sie durch Drehen feststellen, ob das Ei faul ist oder nicht?

Legen Sie das Ei auf eine flache Oberfläche und drehen Sie es vorsichtig mit Ihren Fingern. Wenn Sie ein frisches Ei drehen, gibt es einen Widerstand in der Eierschale und es stoppt nach zwei oder drei Drehungen. Die Bösewichte drehen sich lange und schnell. Wenn sich das Ei weder schnell noch langsam dreht, ist es nicht frisch genug. Wenn Sie also das nächste Mal Eier essen, können Sie diese drei kleinen Methoden verwenden, um die Qualität der Eier zu testen.

Wenn Sie im Supermarkt Eier kaufen, stoßen Sie außerdem manchmal auf sehr billige Eier. Wenn die Eier loses Eigelb oder Flecken aufweisen, kaufen Sie sie besser nicht. Wenn das Eigelb lose ist, liegt das manchmal an Transportproblemen oder gerissenen Eigelbhäuten. Viele Gründe sind lange Lagerzeit, Bakterien oder Schimmel, die durch die Poren in der Eierschale in das Ei eindringen, das Eiweiß zerstören und die Eiflüssigkeit dünn und trüb machen.

Wenn das Ei nicht stark zersetzt ist und nicht merkwürdig riecht, kann es nach dem Erhitzen auf hohe Temperaturen gegessen werden. Wenn sich im Ei Bakterien vermehren und es übel riecht, essen Sie es nicht. Die Hauptursache für gefleckte Eier ist eine Entzündung des Eileiters der Henne, die durch eine Infektion mit E. coli oder Salmonellen hervorgerufen wird. Ein weiterer Grund kann eine nachlassende Qualität der Eier selbst oder eine zu lange Lagerung sein, wodurch sich Bakterien auf der Eierschale festsetzen. Mit Bakterien infizierte Eier sollten weder gekauft noch gegessen werden.