Was passiert, wenn Sie zu viele gegrillte Austern essen?

Der Geschmack gegrillter Austern ist so köstlich, dass viele Menschen beim Grillen den richtigen Grad nicht kontrollieren können. Besonders im heißen Sommer, wenn man mit ein paar guten Freunden zusammenkommt und einen Teller mit frittierten Flusskrebsen und gegrillten Austern bestellt, kann jeder frei reden. Austern sind reich an Proteinen und fettarm. Wer also Angst vor einer Gewichtszunahme hat, kann mehr Austern essen. Aber welche Folgen hat der übermäßige Verzehr von Austern?

Der Verzehr von zu vielen gegrillten Austern kann leicht zu Magen-Darm-Beschwerden und Durchfall führen. Wenn die Austern nicht frisch sind, kann der Verzehr einer zu großen Menge davon leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

1. Austern haben einen hohen Proteingehalt von 10,9 % und einen geringen Fettgehalt von nur 1,5 %, was sie zu einem wahrhaft proteinreichen und fettarmen Lebensmittel macht. Austern enthalten zudem eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, unter denen vor allem Zink eine herausragende Rolle spielt. In 100 Gramm Austern sind bis zu 71,2 mg Zink enthalten.

Zink ist ein essentielles Spurenelement für den menschlichen Körper. Es bildet eine Vielzahl von Enzymen und Metalloproteinen im Körper und nimmt an einer Reihe wichtiger physiologischer Prozesse teil. Es ist besonders wichtig für die männliche Sexualfunktion und das Wachstum und die Entwicklung von Kindern.

Dabei ist zu beachten, dass Spurenelemente nur in angemessenen Mengen einen positiven Einfluss auf die Gesundheit des Menschen haben, eine häufige Überdosierung kann jedoch auch zu gesundheitlichen Schäden führen. Die empfohlene tägliche Zinkaufnahme für erwachsene Männer beträgt 12,5 mg. Die Zinkaufnahme von zwei Unzen Austernfleisch übersteigt den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers bei weitem. Essen Sie daher nicht zu viele Austern, und es wird nicht empfohlen, sie jeden Tag zu essen.

2. Wählen Sie frische Austern mit fest verschlossenen Schalen, öffnen Sie sie selbst zu Hause und essen Sie sie so schnell wie möglich. Werden die Austern bereits vorgeschält oder isst man sie roh in einem Grillrestaurant, muss man sie genau betrachten und daran riechen, um festzustellen, ob sie frisch sind.

Austern sind Schalentiere, die sich von Filtern ernähren und in deren Körpern leicht pathogene Mikroorganismen ansammeln, insbesondere Norovirus und Vibrio parahaemolyticus. Jedes Jahr kommt es zu zahlreichen Fällen von Lebensmittelvergiftungen durch den Verzehr von Austern. Daher ist der Geschmack wertvoll, aber die Gesundheit ist wertvoller. Wenn Sie sich über die Qualität der Austern nicht sicher sind, sollten Sie sie nicht roh essen und sie müssen beim Dämpfen oder Kochen richtig erhitzt werden.