Welches Gemüse kann Eisen ergänzen

Wenn in Ihrem Körper ein schwerer Eisenmangel vorliegt, führt dies zu Eisenmangelanämie. Obwohl diese Krankheit das Leben des Patienten nicht gefährdet, ist sie dennoch jedes Mal, wenn sie auftritt, ziemlich schwerwiegend. Viele Patienten werden ohnmächtig, wenn sie auftritt, was das tägliche Leben des Patienten stark beeinträchtigt. Daher müssen wir mit der Ernährung beginnen und mehr eisenhaltige Lebensmittel zu uns nehmen, um die Krankheitssymptome zu lindern.

Daher ist für die meisten Frauen vor der Menopause eine moderate Eisenergänzung mit höherer Absorptionsrate erforderlich. Die Hauptquellen für Eisenpräparate können in zwei Kategorien unterteilt werden: Eisenverbindungen und Eisenchelate. Die Bestandteile früher Eisenpräparate sind meist Eisenverbindungen wie Eisensulfat, Eisensuccinat usw. Die Absorptionsrate von Eisenverbindungen ist jedoch im Allgemeinen nicht hoch. Eine übermäßige Nahrungsergänzung führt eher zu Verstopfung und Vergiftung. Mit Aminosäuren (Proteinen) chelatierte Eisenpräparate bilden keine unlöslichen Salze mit sauren Substanzen in Lebensmitteln, die die Absorptionsrate verringern, und verursachen keine Nebenwirkung wie Verstopfung. Eine übermäßige Nahrungsergänzung birgt jedoch immer noch das Risiko einer Vergiftung.

Wenn Sie Eisenpräparate einnehmen, achten Sie darauf, diese zu den Mahlzeiten oder nach den Mahlzeiten einzunehmen. Dies kann die Reizung des Magens und Darms durch Eisen verringern. Gleichzeitig kann das Protein in der Nahrung die Absorptionsrate von Eisen erhöhen. Wenn es mit Früchten oder Säften eingenommen werden kann, die reich an Vitamin C sind, ist die Absorptionsrate sogar noch besser.

Um den Nährwert von Milchpulver zu verbessern, haben einige Milchpulverhersteller Milchpulver mit hohem Eisen- und Kalziumgehalt auf den Markt gebracht. Es scheint, dass die Osteoporose- und Anämieprobleme, die Frauen am meisten beunruhigen, gelöst werden können, solange sie täglich zwei Gläser Milch trinken. Tatsächlich hemmt ein hoher Kalziumspiegel sogar die Eisenaufnahme. Bei gleichzeitiger Einnahme von Kalzium und Eisen verringert sich die Eisenaufnahme um 20–50 %. Solange diese beiden Mineralien jedoch im Abstand von mindestens zwei Stunden wieder aufgefüllt werden, tritt dieses Problem nicht auf. Wenn die tägliche Kalziumzufuhr jedoch 2000 mg übersteigt, verringert sich die Eisenabsorptionsrate, auch wenn die Einnahme nicht gleichzeitig mit Eisenpräparaten erfolgt. Glücklicherweise genügen bereits 1.000 mg Kalzium täglich, um Osteoporose vorzubeugen.

Schnelle Eisensupplementierung

1. Essen Sie mehr eisenreiche Lebensmittel

Eisen kommt in Nahrungsmitteln in zwei Formen vor: Nicht-Hämeisen und Hämeisen. Nicht-Hämeisen kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Aufgrund von Interferenzen mit anderen Lebensmittelzutaten ist seine Absorptionsrate äußerst gering. Die Absorptionsrate von Eisen in Reis und Mehl beträgt nur 1 bis 3 %. Hämoglobin kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor. Es wird nicht durch andere Lebensmittelzutaten beeinflusst und hat eine hohe Absorptionsrate. Beispielsweise beträgt die Absorptionsrate von Eisen in der Leber 10 bis 20 %, was Menschen dabei helfen kann, Eisen und Blut besser wieder aufzufüllen.

2. Essen Sie mehr Lebensmittel, die die Eisenaufnahme fördern

Vitamin C kann die Aufnahme von Eisen fördern. Vitamin C ist ein starkes Reduktionsmittel, das das Eisen in Lebensmitteln in resorbierbares Eisen(II)-Eisen umwandeln kann. Kiwis, Zitrusfrüchte, Orangen, Tomaten und andere Obst- und Gemüsesorten sind reich an Vitamin C. Das Trinken von Tee vor oder nach den Mahlzeiten hemmt die Eisenaufnahme.

3. Essen Sie angereicherte Lebensmittel

Viele Milchpulver, Reisnudeln und Sojamilch enthalten Eisenzusätze. Die mit „Eisen“ angereicherten Lebensmittel sind auf den Lebensmitteletiketten speziell gekennzeichnet, sodass Sie einfach die entsprechenden auswählen und kaufen können.