Welche Lebensmittel können eine Lebensmittelvergiftung verursachen? Vorsicht vor diesen 9 Lebensmitteln

Lebensmittelvergiftungen kommen im Alltag häufig vor und gefährden die menschliche Gesundheit ernsthaft. Welche Lebensmittel können also eine Lebensmittelvergiftung verursachen? Die meisten Leute verstehen das nicht wirklich. Tatsächlich gibt es neun Arten von Lebensmitteln, bei deren Verzehr wir vorsichtig sein müssen, und die erste davon ist verdorbener Kohl.

1. Fauler Kohl

Der Verzehr von verfaultem Kohl führt zu Sauerstoffmangel und verursacht Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Blähungen usw. In schweren Fällen treten Krämpfe oder ein Koma auf, und es kann sogar lebensbedrohlich sein.

2. Schimmelige Teeblätter

Schimmeliger Tee ist das Ergebnis einer Verunreinigung durch Penicillium und Aspergillus. Wenn Sie schimmeliges Teewasser trinken, kann dies im mildesten Fall Schwindel, Durchfall und Nierenversagen oder im schlimmsten Fall Nekrose wichtiger Organe verursachen.

3. Ungesalzene Gurken

Wird beim Einlegen von Gemüse zu wenig Salz zugegeben oder beträgt die Einlegezeit weniger als 8 Tage, kann es zu einer Nitritvergiftung kommen.

4. Gekeimte grüne Kartoffeln

Die Sprossen und die grüne Schale gekeimter Kartoffeln enthalten viel Solanin, welches bei Verzehr leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Aus diesem Grund sollten Kartoffeln, die bereits gekeimt sind oder eine grüne Schale aufweisen, nicht gegessen werden.

5. Braunkern-Zuckerrohr

Verdorbenes Zuckerrohr ist innen schwarz oder braun und schmeckt nach Alkohol. Dies liegt daran, dass das Zuckerrohr von Fusarium moniliforme infiziert ist und Giftstoffe produziert.

6. Frische Saubohnen

Einige von ihnen können nach dem Verzehr ein allergisches hämolytisches Syndrom auslösen, was Symptome wie allgemeine Müdigkeit und Anämie zur Folge hat.

7. Frische Taglilie

Frische gelbe Blüten sind hochgiftig, die getrockneten hingegen ungiftig. Da frische Taglilien Colchicin enthalten, kann dieses Toxin Vergiftungserscheinungen wie Halstrockenheit, Brennen im Magen und Hämaturie hervorrufen. Wenn Sie die Taglilie zunächst in kochendem Wasser blanchieren, sie dann für mehr als 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser zwischendurch einmal wechseln, ist die frische Taglilie ungiftig.

8. Frischer Pilz

Experten weisen darauf hin, dass getrockneter Pilz sicherer ist als frischer Pilz. Denn frischer Pilz enthält einen besonderen Inhaltsstoff, die chemische Bezeichnung lautet „Porphyrin“. Porphyrin ist eine lichtempfindliche Substanz. Wenn Menschen frische Judasohrpilze essen und der Sonne ausgesetzt sind, verursacht dies eine Phytophotodermatitis, die Hautjucken, Rötungen, Schwellungen, Juckreiz und Schmerzen an den freiliegenden Hautpartien verursachen kann. Getrockneter schwarzer Pilz ist ein Fertigprodukt, das der Sonne ausgesetzt wurde. Die meisten Porphyrine werden während des Belichtungsprozesses zersetzt. Er wird dann vor dem Verzehr in Wasser eingeweicht, und die darin verbleibenden Giftstoffe lösen sich im Wasser auf, wodurch der wassergetränkte getrocknete schwarze Pilz ungiftig wird. Zu beachten ist, dass beim Einweichen von getrockneten Pilzen das Wasser mehrmals gewechselt werden muss.

9. Kohl

Das Gemüse kann roh oder gekocht gegessen werden, wird jedoch von den Gemüsebauern mit vielen Pestiziden besprüht. Wenn Sie es kurz nach dem Besprühen kaufen und nicht die Methode „einmal waschen, zweimal einweichen, dreimal blanchieren, viermal braten“ anwenden, werden Sie auf lange Sicht leicht Gott sehen.