Welche Lebensmittel sind reich an Capsaicin?

Tatsächlich kann Capsaicin entzündungshemmend, schmerzlindernd und muskelkaterbekämpfend wirken, daher sollten wir bei der täglichen Ernährung auch auf die Auswahl einiger Lebensmittel achten. Zu den üblichen Capsaicin-haltigen Lebensmitteln gehören Chilischoten, Curry, Pfeffer und andere Lebensmittel.

1. Capsaicin (8-Methyl-N-vanillyl-6-nonen) ist der Wirkstoff von Chilischoten. Es reizt Säugetiere, einschließlich Menschen, und kann ein brennendes Gefühl im Mund verursachen. Capsaicin kann Entzündungen reduzieren, Schmerzen lindern, Muskelkater behandeln usw. Eine große Menge Capsaicin kann zu einem tödlichen Gift werden. Wenn der menschliche Körper zu viel Capsaicin aufnimmt, treten Symptome wie Atembeschwerden, blaue Haut und Krämpfe auf. Für Kinder ist die Aufnahme von Nahrung deutlich geringer als für Erwachsene.

2. In einigen Fällen von Kindstötung in Indien werden Babys mit Capsaicin getötet. Beim „Capsaicin-High“ handelt es sich um ein Euphoriegefühl, das durch den Verzehr großer Mengen capsaicinreicher Nahrungsmittel hervorgerufen wird. Die Theorie besagt, dass das durch Capsaicin hervorgerufene Schärfegefühl den Körper zur Ausschüttung von Endorphinen veranlasst und eine ausreichende Anzahl an Endorphinen bei Menschen normalerweise ein euphorieähnliches Gefühl hervorruft.

3. Capsaicin ist der Hauptbestandteil scharfer Zutaten. Den höchsten Capsaicin-Gehalt haben scharfe Paprikaschoten. Darüber hinaus enthalten Curry und Pfeffer ebenfalls hohe Mengen an Capsaicin. Auch einige alltägliche Lebensmittel wie Ingwer, Zwiebeln und Lauch enthalten Capsaicin.