Arten von Sesamkuchen

Shaobing ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht. Wer gerne Sesamkuchen isst, sollte diese kennen und mehrere Sorten davon probieren. Shaobing wird nach dem individuellen Geschmack zubereitet, daher sind viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen möglich. Die Leute müssen einfach entsprechend ihren Bedürfnissen wählen. Allerdings sollten die Sesamkuchen zum Selbermachen eine Art Nudel sein, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und hygienisch ist. Welche Arten von Sesamkuchen gibt es?

Shaobing ist eine beliebte gebackene Pasta, die in vielen Varianten erhältlich ist, darunter große Pfannkuchen, gebackene Pfannkuchen, Jinyun Shaobing, Sesam-Shaobing, in Öl frittiertes Shaobing, knuspriges Shaobing, gesäuertes Shaobing, krümeliges Shaobing, Shaobing mit Zucker- und Sesamsauce, im Ofen getrocknetes Shaobing, im Bottichofen gebackenes Shaobing, in Rosen geformtes Shaobing, in Öl frittiertes Fleisch-Shaobing, gemischtes Shaobing, im Ofen zubereitete Reisklöße, Du Chengqi Shaobing, Ochsenzungenkekse und über 100 weitere Varianten.

Shaobing ist eine in China einzigartige Art Fladenbrot und ein in ganz China weit verbreiteter traditioneller Snack. Die Hauptzutaten sind Mehl, Entenfett, Sesam, Frühlingszwiebelöl, Salz und Sojasauce. Der gegorene Teig wird zu einem Teig geknetet, der dann mit Sesamkörnern bestreut und in einem Ofen (einem großen, mit Lehm befeuerten Pfannkuchenofen mit der Öffnung nach oben) gebacken wird. Es können auch salzige oder süße Füllungen hineingegeben werden.

Welche Arten von Keksen gibt es?

Krümelige Kekse

Das beliebte „Crumbly Shaobing“ stammt aus Wuhan. Eine Art gefüllter Pfannkuchen, der 2005 von Yan Lin, einer Studentin des Tujia College in Wuhan, erfunden wurde. Es handelt sich um eine brandneue Marke, die auf der Grundlage des Tujia-Sesamkuchens unter Einsatz moderner Technologie und Ausrüstung sowie einer Geschäftsphilosophie entwickelt wurde. Sie kombiniert das schnelle Tempo des modernen Lebens und die Betonung einer nahrhaften und gesunden Ernährung mit einem einzigartigen Fermentationsprozess und vollkommen natürlichen Füllungen.

Optionale Extras

Auch bekannt als Yanzhou Crispy Cake, früher bekannt als Yanzhou Dried Vegetable Sesame Cake, auch bekannt als Jiande Dried Vegetable Sesame Cake, ist ein traditioneller berühmter Snack in Jiande, der Lockerheit, Knusprigkeit und Knackigkeit mit einem erfrischenden Duft kombiniert. Knusprige Yanzhou-Kuchen werden hergestellt, indem hochwertiges Mehl mit Wasser und Pflanzenöl unterschiedlicher Temperatur vermischt wird. Anschließend wird fettes Schweinefleisch mit hochwertigem Trockengemüse als Füllung vermischt. Auf der Außenseite wird eine Schicht aus Zuckersaft und Öl verteilt und dann mit schwarzem und weißem Sesam bestreut. Der Kuchen wird dann in einem speziellen Sesamkuchenofen über Holzkohle gebacken. Der Kuchen ist klein und prall, hat eine krabbengelbe Farbe, ist mit Sesamkörnern bestreut und hat eine dünne Kruste mit viel Füllung.

Hängende Ofenkekse

Das Mehl zum Teig vermengen, alkalisches Wasser hinzufügen und gut durchkneten. Rollen Sie die Watte in dünne, rechteckige Scheiben, verteilen Sie Sesampaste darauf, rollen Sie sie zu einer runden Tonne zusammen und drücken Sie sie in kleine Stücke. Den Teig mit den Händen rund drücken, eine weitere kleine Teigkugel abkneifen, in Öl tauchen, auf den runden Teig legen, einwickeln, zu einem Pfirsich zusammenrollen, den Teig am Rand abkneifen und zu einem runden Kuchen mit 1,5 cm Durchmesser drücken.

Hackfleischkekse

Die kaiserliche Hofküche der Qing-Dynastie war das Ergebnis einer Kombination der von den Mandschu von außerhalb der Großen Mauer eingeführten Essgewohnheiten und der Küche von Shandong. Ursprünglich hatte die Küche Pekings keine besonderen Merkmale. Als die Hauptstadt der Ming-Dynastie nach Peking verlegt wurde, stammten die meisten Köche des Palastes aus Shandong, sodass die Küche Shandongs im Palast beliebt wurde. Seitdem basiert die Palastküche hauptsächlich auf der Küche von Shandong. Bereiten Sie die Zutaten vor: Mehl, Zucker, mageres Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Sesam und Pflanzenöl in entsprechenden Mengen.