Wie man Osmanthus trocknet

Wenn Sie Osmanthus als Medizin oder zur Herstellung anderer Köstlichkeiten verwenden möchten, müssen Sie ihn zuerst an der Luft trocknen. Auf diese Weise kann die Feuchtigkeit im Osmanthus vollständig und rückstandsfrei ausgetrocknet werden, was die Wirkung beim Konservieren verbessert. Eine andere Art von Köstlichkeit ist kandierter Osmanthus. Bevor Sie diese Köstlichkeit herstellen, müssen Sie einen Weg finden, den Osmanthus vollständig zu trocknen.

Wie man Osmanthus trocknet

1. Pflücken Sie die frischen Osmanthusblüten sauber, verwenden Sie einen Reiskorb, um die Reste zu entfernen, und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab. Ich habe versucht, sie in Salzwasser einzuweichen, aber ich habe zu viel Salz hineingegeben und es wurde ein konzentriertes Salzwasser. Die gelben Blüten wurden schwarz, was viel Zeit verschwendet hat.

2. Verwenden Sie den Ofen zum Trocknen bei niedriger Temperatur für längere Zeit. Letztes Mal habe ich aus Ungeduld die Temperatur auf etwa 130 Grad eingestellt, und die Osmanthusblüten wurden plötzlich schwarz. Ich musste sie wegwerfen und von vorne beginnen. Baidu sagte, dass es schwierig sei, die Temperatur zu kontrollieren, wenn man sie in einer Bratpfanne trocknet, wie man Tee brät. Frische Osmanthusblüten werden bei Hitzeeinwirkung schnell schwarz und verlieren ihren Duft.

Der Verarbeitungsprozess von Zucker-Osmanthus umfasst: Blumen auswählen → Blumen waschen → Blumen blanchieren → Blumen gießen → Blumen bleichen → Blumen kontrollieren → Blumen einweichen → Verpacken und andere Prozesse.

(1) Blütenauswahl: Entfernen Sie Verunreinigungen wie Blütenstiele, Stempel und Blüten mit verfärbten oder fehlenden Blütenblättern.

(2) Blumen waschen: Waschen Sie die ausgewählten Blumen in klarem Wasser.

(3) Blüten blanchieren: Die gereinigten Blüten für 30 bis 35 Sekunden in kochendes Wasser (das Verhältnis Blüten zu Wasser beträgt 1:4, also 1 Teil Blüten auf 4 Teile Wasser) geben und anschließend aus dem Wasser nehmen.

(4) Blumen gießen: Nach dem Pflücken die Blumen sofort mit kochendem, auf Zimmertemperatur abgekühltem Wasser übergießen.

(5) Blumen schwimmen lassen: Die Blumen in kochendes, auf Zimmertemperatur abgekühltes Wasser legen und schwimmen lassen.

(6) Die Blüten abtropfen lassen: Dazu dünn ausbreiten und auf natürliche Weise abtropfen lassen.

(7) Blüten einlegen: Osmanthusblüten und Zucker (oder Honig) im Verhältnis 1:1 mischen und zum Einlegen in ein sauberes Gefäß geben.

(8) Verpackung: Die Verpackung erfolgt entsprechend den Vorgaben.

2. Verfahren zur Verarbeitung von getrocknetem Osmanthus: Blumen auswählen → Blumen verpacken → Blumen trocknen → Blumen prüfen → Verpacken und andere Verfahren.

(1) Blütenauswahl: Durch ein 60-Maschen-Sieb passieren, um Verunreinigungen wie Blütenstiele und Stempel zu entfernen.

(2) Blumen anrichten: Die ausgewählten Blumen gleichmäßig und dünn auf dem Backrahmen verteilen.

(3) Blumentrocknen: Beherrschen Sie die Technik „Blumen je nach Wetter trocknen, Blumen je nach Wetter trocknen und Blumen schnell und langsam trocknen“. Im frühen Stadium sollte die Temperatur bei 55 °C bis 65 °C gehalten werden, um Feuchtigkeit zu entfernen; im mittleren und späten Stadium sollte die Temperatur bei 40 °C bis 50 °C gehalten werden, bis die Blumen getrocknet sind.

(4) Sieben: Verwenden Sie ein 80-Maschen-Sieb, um Verunreinigungen zu sieben und zu entfernen.

(5) Verpackung: Die Verpackung erfolgt entsprechend den Vorgaben.