Tipps zum Zerkleinern großer Kandiszuckerstücke

Heutzutage kaufen viele Familien keine maschinell gemahlenen Kandiszuckerblöcke mehr, sondern große Blöcke zylindrischen Kandiszuckers. Diese Art von Kandiszucker wird nicht gemahlen, sondern zu Körnchen geformt, sodass es schwierig ist, ihn vollständig aufzubrechen und er mit den Zähnen sehr schwer zu beißen ist. Wenn Sie große Kandiszuckerblöcke zerkleinern möchten, können Sie diese Techniken auch gleich erlernen. Mit diesen Techniken kann der Kandiszucker schnell schmelzen und gleichzeitig in die gewünschte Form gebracht werden.

In der Mikrowelle große Stücke Kandiszucker zerkleinern

Methode : Geben Sie den Kandiszucker in die Mikrowelle, stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze und erhitzen Sie sie 10 bis 15 Sekunden lang, je nach Größe der Kandiszuckerwürfel. Nehmen Sie den Kandiszucker heraus und zerbrechen Sie ihn vorsichtig mit den Händen, bis er in Stücke zerbricht.

Besonderer Hinweis : 1. Erhitzen Sie eigroßen Kandiszucker 10 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn er größer als ein Ei ist, erhitzen Sie ihn 15 Sekunden lang. Nicht zu lange einwirken lassen, sonst schmilzt es.

2. Wenn Ihre Mikrowelle altmodisch ist und keine elektronische Zeitanzeige hat, müssen Sie die Uhrzeit selbst im Auge behalten.

3. Heutzutage sind viele Mikrowellenherde mit Computerplatinen ausgestattet und können die Feuerkraft nicht einstellen. Die Standardeinstellung für diesen Mikrowellenherdtyp ist jedoch im Allgemeinen „mittleres bis hohes Feuer“ oder „hohes Feuer“. Die konkrete Situation hängt vom „Temperament“ Ihres eigenen Mikrowellenherds ab.

So wählen Sie Kandiszucker aus

Transparenter Kandiszucker ist von bester Qualität, rein, mit wenigen Verunreinigungen und einem süßen Geschmack. Es ist besser, das gelbliche, natürlich kristallisierte Turmeis zu wählen und zu kaufen. Je weißer er ist, desto stärker ist seine Verarbeitung. Ist er zu raffiniert, ist er nicht der beste Kandiszucker. Durchscheinende sind die zweitbeste Wahl.

Gibt es einen Unterschied zwischen großen und kleinen Kandiszucker?

Auf dem Markt gibt es zwei Formen von Kandiszucker: „kleine Stücke“ von einkristallinem Kandiszucker und „große Stücke“ von polykristallinem Kandiszucker. Die Unterschiede hängen hauptsächlich von den unterschiedlichen Herstellungsverfahren ab.

Zur Frage „Welche Art von Kandiszucker ist besser?“: Sowohl einkristalliner als auch polykristalliner Kandiszucker werden aus Zucker hergestellt und haben den gleichen Nährwert. Aufgrund der unterschiedlichen Kristallisationsprozesse ist die Reinheit von einkristallinem Kandiszucker jedoch etwas höher. Die chinesische Medizin glaubt, dass Kandiszucker die Lunge befeuchtet, Husten lindert, Schleim löst und innere Hitze entfernt. Es gab einmal ein Sprichwort, dass einkristalliner Kandiszucker nicht die Wirksamkeit der traditionellen chinesischen Medizin habe, aber das ist nur ein Gerücht und wurde von der medizinischen Gemeinschaft nicht bestätigt.

Darüber hinaus dient Kandiszucker beim Kochen auch als „Zuckerfarbe“. Wählen Sie beim Braten „Zuckerfarbe“ polykristallinen Kandiszucker, der natürlicher schmeckt. Darüber hinaus lassen sich kleine Stücke von einkristallinem Kandiszucker bei der gleichen Temperatur leichter schmelzen, was das Kochen erleichtert. Wenn Sie zu Hause Suppen wie Kandiszucker-Vogelnestsuppen zubereiten, müssen große Stücke Kandiszucker in Stücke zerbrochen werden, was sehr mühsam ist. Einkristalliner Kandiszucker ist praktischer.

Wie man Kandiszucker isst

Zucker ist ein beliebtes Milbenvermehrungsgebiet. Über längere Zeit gelagerter Zucker sollte nicht roh verzehrt, sondern vor dem Verzehr abgekocht werden.

1. Kandiszucker kann als Süßigkeit oder als Snack verwendet werden. Der bekannteste Snack ist Tanghulu, der aus in Kandiszucker eingewickelten Pflaumen oder Weißdornen besteht. Der zur Herstellung von kandierten Hagebutten verwendete Zucker ist allerdings lediglich gekochter Zucker und weist keinen so hohen Zuckergehalt wie echter Kandiszucker auf.

2. Kandiszucker kann zum Kochen von Suppen, Eintöpfen oder Desserts verwendet werden; der berühmte „Ringzucker Xianglian“ ist eine Delikatesse der Hunan-Küche und gehört zu den acht Hauptküchen. Darüber hinaus gibt es Gerichte wie „Kandiszucker-Schneebirne“ und „Kandiszucker-Vogelnest“.