Ist selbstgemachtes Erdnussöl gesund?

Erdnussöl aus Erdnüssen ist eigentlich unbedenklich, denn der Rohstoff des Erdnussöls wird aus Erdnüssen gewonnen. Wenn Sie die Ausrüstung haben, um es selbst herzustellen, ist es tatsächlich ratsam, Erdnussöl selbst herzustellen. Das auf diese Weise hergestellte Erdnussöl ist außerdem sehr gesund, ohne Zusatzstoffe, und der Geschmack ist beim Kochen von Gerichten sehr aromatisch.

Ist selbstgemachtes Erdnussöl gut?

Erdnussöl ist unser am häufigsten verwendetes Speiseöl und viele Familien versuchen auch, ihr eigenes Erdnussöl zu pressen. Wir alle wissen, dass selbstgepresstes Erdnussöl zwar mühsamer ist, aber die Hauptsache ist, dass das selbstgepresste Öl zuverlässig ist. Die Rohstoffe werden von Ihnen selbst ausgewählt und Sie kennen den Prozess selbst. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Es ist besser, selbstgepresstes Erdnussöl zu wählen.

Bei der Herstellung von selbstgemachtem Erdnussöl ist zu beachten, dass die Erdnüsse, die Sie verwenden, nicht schimmelig sein dürfen, da schimmelige Erdnüsse das krebserregende Aflatoxin enthalten. Außerdem sollten Sie Erdnüsse mit volleren Körnern wählen. Außerdem ist das frisch gepresste Öl möglicherweise nicht so klar wie das im Supermarkt gekaufte Öl. Es muss eine Weile ruhen, damit das fertig gepresste Öl besser aussieht.

So filtern Sie selbstgepresstes Erdnussöl

Selbstgepresstes Erdnussöl ist relativ sicher und gesund, aber eines der schwierigeren Probleme bei selbstgepresstem Erdnussöl ist das Filtrationsproblem.

Manche Leute verwenden zum Filtern Gaze, aber wenn das Erdnussöl kalt ist, lässt sich das Problem kleiner Rückstände mit dieser Methode nur schwer lösen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, das Erdnussöl weiter zu erhitzen, wodurch es sich leichter filtern lässt. Dies dauert jedoch lange und die Ergebnisse sind möglicherweise nicht optimal. Tatsächlich ist es am besten, selbstgepresstes Erdnussöl maschinell zu filtern. Familien mit diesen Voraussetzungen können sich für eine kleine Ölpresse entscheiden, die über eine kleine Vakuumpumpe und einen Platten- und Rahmenfilter verfügt. Das maschinell gefilterte Erdnussöl kann etwa zehn Tage stehen gelassen werden, und das austretende Öl ist klarer und sauberer.

So lagert man selbstgepresstes Erdnussöl

Der Herstellungsprozess von selbstgepresstem Erdnussöl unterliegt nicht so strengen Verarbeitungsschritten wie bei Markenöl. Da es natürlicher und reiner als Markenöl ist, erfordert seine Konservierung außerdem mehr Aufmerksamkeit.

Grundsätzlich sollte selbstgepresstes Erdnussöl kühl, dunkel, trocken und bei niedriger Temperatur gelagert werden. Da selbstgepresstes Erdnussöl keinerlei Konservierungsstoffe enthält, sollte es nach dem Öffnen möglichst schnell verzehrt werden. Die Lagerung muss in einem verschlossenen Behälter erfolgen, um zu verhindern, dass das Erdnussöl durch übermäßigen und längeren Kontakt mit Luft ranzig wird. Gleichzeitig sollte das Öl, das wir zum Gebrauch ausgießen, vorzugsweise in Edelstahl- oder dicken Plastikflaschen aufbewahrt werden. Verwenden Sie keine Mineralwasserflaschen. Eine vernünftige Auswahl von Erdnussöl-Aufbewahrungsbehältern kann auch selbstgepresstes Erdnussöl länger haltbar machen.

Haltbarkeit von Erdnussöl

Wir wissen, dass die Haltbarkeit von Markenölen aus Supermärkten im Allgemeinen eineinhalb Jahre beträgt, aber wie lange ist unser selbstgepresstes Erdnussöl haltbar? Im Allgemeinen ist frisches, warmgewalztes Erdnussöl, das zudem einer gewissen Sedimentations- und Filtrationsbehandlung unterzogen und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird, etwa 24 Monate haltbar.

Allerdings hängt die Lagerung von selbstgepresstem Erdnussöl sowohl von der Feuchtigkeit und Harzigkeit des Öls als auch von den Lagerbedingungen ab. Es ist schwierig, diese Bedingungen zu kontrollieren. Wenn wir also das Erdnussöl öffnen, das wir selbst pressen, müssen wir auf die Farbe und den Geruch des Öls achten. Sobald wir eine Farbveränderung, einen Geruch oder andere Veränderungen feststellen, sollten wir es besser nicht verzehren.