Sind Schwimmkrabben Meeresfrüchte?

Es gibt viele Arten von Meeresfrüchten. Seefisch, Muscheln und Schwimmkrabben sind allesamt gängige Meeresfrüchte. Schwimmkrabben sind in dieser Saison ein noch köstlicheres Gericht. Sie sind groß und ihr Fleisch ist besonders zart. Das Wichtigste ist, dass das Fleisch an den Hinterbeinen sättigender ist als das von Krabben. Schwimmkrabben enthalten auch viel Krabbenrogen und Krabbenpaste. Verschwenden Sie es beim Kochen nicht. Gebratener Reiskuchen mit Schwimmkrabben und mit Ingwer und Frühlingszwiebeln gebratene Schwimmkrabbenbeine sind beide sehr gut.

Gebratene Schwimmkrabbe mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Material

2 Schwimmkrabben, 1 Stück Ingwer, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, Zucker, Maggi Sojasauce

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1. Die Schwimmkrabbe säubern, Schwanz und Kiemen entfernen, mit einer Bürste sauber bürsten, den Bauch in der Mitte teilen und dann in 6 Stücke schneiden; die Krabbenscheren mit der Rückseite eines Messers zerschlagen; den Ingwer in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden

2. Geben Sie eine angemessene Menge Maisstärke auf einen Teller und bestreichen Sie beide Seiten der geschnittenen Krabbe gleichmäßig mit Maisstärke (um das Krabbenfleisch zart zu machen und das Krabbenfleisch zu fixieren), aber bestreichen Sie die Scheren und die Schale nicht mit Maisstärke; erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, geben Sie zuerst geriebenen Ingwer und Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet, und geben Sie dann alle Schwimmkrabbenstücke zusammen in die Pfanne

3. Bei starker Hitze unter Rühren braten, bis die Farbe rot wird, mehr Reiswein, die entsprechende Menge Zucker und Maggi-Sojasauce hinzufügen (Sie können je nach persönlichem Geschmack entscheiden, ob Sie etwas Salz hinzufügen möchten, da die Sojasauce selbst bereits Salz enthält), unter Rühren braten, Sie können etwas Wasser hinzufügen, um die Zutaten anzufeuchten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und vor dem Servieren zweimal unter Rühren braten

Gebratener Reiskuchen mit Schwimmkrabbe

Material

Eine Schwimmkrabbe, Reiskuchen

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1. Reiskuchen nach dem Kauf in Stücke reißen (ich habe sie in Streifen gekauft) und in Wasser einweichen (damit sie nicht zusammenkleben)

2. Die Schwimmkrabbe waschen, Kiemen, Magen und Darm entfernen und in Stücke schneiden

3. Den Reiskuchen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Reiskuchen dazugeben und unter Rühren weich braten, beiseite stellen

5. Die Schwimmkrabben im restlichen Öl vom Braten der Reiskuchen braten, Kochwein, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Krabben ihre Farbe ändern.

5. Den Reiskuchen hineingeben und alles unter Rühren anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis die Suppe trocken ist. Dann Salz (wenn Sie es etwas farblich mögen, können Sie etwas helle Sojasauce hinzufügen) und Hühneressenz hinzufügen und servieren.

Gebratener Reiskuchen mit Schwimmkrabbe

Einleitung: Das Fleisch der Schwimmkrabbe ist zart und weiß, reich an Proteinen, Fett und verschiedenen Mineralien. Schwimmkrabben können frisch, gedünstet, gebraten oder im Wok gegessen werden. Aus ihnen können auch Reiskuchen, Pickles oder Tofu zubereitet werden. Sie können auch eingelegt werden.

Material

500 Gramm Schwimmkrabben, 200 Gramm Reiskuchen, ein wenig grüne und rote Paprika und entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilisauce, Zucker, Salz, Sesamöl, Pfeffer, Weißwein und Stärke.

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1. Krabbenpanzer, Krabbenkiemen usw. von der Schwimmkrabbe entfernen und in Stücke schneiden. Mit einem Messer einige Male auf die Krabbenscheren klopfen.

2. Die geschnittenen Krabbenstücke mit Weißwein, Salz und Pfeffer marinieren und mit Stärke bestreuen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Trockenstärke bestreute Krabbenstücke hinzufügen und braten, bis sie die Farbe ändern.

1. Krabbenpanzer, Krabbenkiemen usw. von der Schwimmkrabbe entfernen und in Stücke schneiden. Mit einem Messer einige Male auf die Krabbenscheren klopfen.

2. Die geschnittenen Krabbenstücke mit Weißwein, Salz und Pfeffer marinieren und mit Stärke bestreuen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Trockenstärke bestreute Krabbenstücke hinzufügen und braten, bis sie die Farbe ändern.

4. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken, den Schnittlauch fein hacken, die grüne und rote Paprika in Stücke schneiden und den Reiskuchen in Streifen schneiden.

5. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann ein wenig Chilisauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

6. Die gebratenen Krabbenstücke dazugeben, anbraten und mit Weißwein ablöschen.

7. Die Reiskuchenscheiben dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

8. Mit etwas kochendem Wasser, Zucker und Salz abschmecken.

9. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis die Suppe dick wird, grüne und rote Paprika hinzufügen, ein wenig Sesamöl dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

10. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.