Das Konservierungsprinzip, die Vorteile und die Lagerwirkung eines Frischhaltelagers mit kontrollierter Atmosphäre

Ein Frischhaltelager mit kontrollierter Atmosphäre ist ein Gerät zur Lagerung verderblicher Lebensmittel wie Fleisch, Obst und Gemüse. Da es niedrige Temperaturen aufrechterhalten und den Sauerstoffgehalt in der Luft reduzieren kann, ist die Lagerwirkung sehr gut, sodass es zu einem Konservierungsgerät mit einem besonders breiten Anwendungsspektrum geworden ist. Gleichzeitig bietet das Frischhaltelager mit kontrollierter Atmosphäre auch die Vorteile einer langen Haltbarkeit, einer einfachen Bedienung und einer bequemen Wartung. Als nächstes werde ich das Konservierungsprinzip, die Vorteile und die Lagerwirkung des Frischhaltelagers mit kontrollierter Atmosphäre vorstellen.

Prinzip

Bei der Konservierung in kontrollierter Atmosphäre handelt es sich um eine Technologie, die das Ziel der Konservierung gelagerter Produkte wie Fleisch, Obst und Gemüse durch künstliche Veränderung der Zusammensetzung des Umgebungsgases auf der Grundlage einer Lagerung bei niedrigen Temperaturen erreicht. Konkret geht es bei der Atmosphärenkontrolle darum, den Sauerstoffgehalt im Umgebungsgas zu reduzieren, während gleichzeitig eine geeignete niedrige Temperatur aufrechterhalten und das Zusammensetzungsverhältnis von Kohlendioxid und Stickstoff entsprechend geändert wird.

Obst und Gemüse sind nach der Ernte noch lebendig und gewinnen die für ihre Lebensaktivitäten benötigte Energie durch die Zersetzung der während der Wachstumsphase angesammelten Nährstoffe durch Atmung. Der Sinn der Obst- und Gemüsekonservierung besteht daher darin, die Atmung des Obstes und Gemüses zu verringern, um den Nährstoffverbrauch zu reduzieren.

Vorteile

(1) Breites Anwendungsspektrum: Geeignet für die Lagerung und Konservierung verschiedener Früchte, Gemüse, Blumen, Setzlinge usw. sowohl im Norden als auch im Süden meines Landes.

(2) Lange Lagerdauer und hoher wirtschaftlicher Nutzen. Beispielsweise können Weintrauben 7 Monate, Äpfel 6 Monate und Knoblauchsprossen 7 Monate frisch gehalten werden, und ihre Qualität bleibt unverändert, wobei der Gesamtverlust weniger als 5 % beträgt. Der allgemeine Preis für Trauben beträgt am Produktionsstandort nur 1,5 Yuan pro Kilogramm, aber wenn sie bis etwa zum Frühlingsfest gelagert werden, kann der Verkaufspreis 6 Yuan pro Kilogramm erreichen. Mit einer einmaligen Investition kann ein Kühlhaus gebaut werden, dessen Lebensdauer bis zu 30 Jahre betragen kann und erhebliche wirtschaftliche Vorteile mit sich bringt. Investieren Sie im selben Jahr und sehen Sie Ergebnisse im selben Jahr.

(3) Einfache Betriebstechnik und einfache Wartung. Die Kühlanlage verwendet einen Mikrocomputer zur Temperaturregelung und startet und stoppt automatisch, ohne dass spezielles Personal zur Überwachung erforderlich ist. Die unterstützende Technologie ist wirtschaftlich und praktisch.

(4) Es gibt viele Arten von Frischhaltelagern mit kontrollierter Atmosphäre, von denen die typischsten Frischhaltelager für Obst und Gemüse sind. Sie können nicht nur die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Lager regulieren, sondern auch den Gehalt an Gasen wie Sauerstoff und Kohlendioxid im Lager kontrollieren, sodass sich das Obst und Gemüse im Lager in einem Ruhezustand befindet und nach Verlassen des Lagers seine ursprüngliche Qualität behält.

Speichereffekt

1. Hemmt die Atmung, reduziert den Verbrauch organischer Stoffe und erhält den hervorragenden Geschmack und das Aroma von Obst und Gemüse.

2. Verhindert die Wasserverdunstung und bewahrt die Frische von Obst und Gemüse.

3. Hemmen Sie das Wachstum und die Vermehrung von Krankheitserregern, kontrollieren Sie das Auftreten bestimmter physiologischer Erkrankungen und verringern Sie die Fruchtfäulerate.

4. Hemmt die Aktivität bestimmter Reifungsenzyme, hemmt die Produktion von Ethylen, verzögert den Reifungs- und Alterungsprozess, erhält die Härte der Frucht für lange Zeit und sorgt für eine längere Haltbarkeit.