Echter Honiggeschmack

Honig hat einen sehr hohen Nährwert, aber mittlerweile werden auch gefälschte Honigsorten verkauft, die mit Saccharin hergestellt werden. Wir können den Unterschied überhaupt nicht erkennen, es sei denn, wir sind professionelle Imker, die sich mit Honig auskennen. Nur durch Betrachten und Aufteilen können wir erkennen, ob es sich um echten oder gefälschten Honig handelt. Wie können wir den Geschmack und das Aussehen von Honig unterscheiden?

Egal um welche Honigsorte es sich handelt, das Wichtigste ist die Reinheit!

Nachdem Sie guten Honig getrunken haben, spüren Sie einen scharfen und würzigen Geschmack im Hals. Guter Honig ist im Sommer wie gutes Öl und kristallisiert im Winter! Es kann mithilfe der folgenden Methoden identifiziert werden:

1. Tropfen Sie Honig auf weißes Papier oder Strohpapier. Wenn der Honig allmählich austritt, bedeutet dies, dass er mit Saccharose und Wasser vermischt ist. Mit Zucker vermischter Honig hat eine schlechte Transparenz, ist nicht klar, trüb und hat ein schlechtes Blumenaroma. Mit braunem Zucker vermischter Honig hat eine dunkle Farbe, während mit weißem Zucker vermischter Honig hellweiß ist.

2. Führen Sie einen glühenden Eisendraht in den Honig ein. Wenn er Dampf abgibt, ist es echter Honig. Wenn er Rauch abgibt, ist er künstlich. Nehmen Sie den Honig mit Stäbchen auf. Wenn er zu einem langen Faden gezogen werden kann, ist der am besten, der automatisch schrumpft und zu einer Kugel wird, wenn der Faden reißt. Mischen Sie Honig und Wasser im Verhältnis 1:5 und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Wenn es keinen Niederschlag gibt, ist es am besten.

3. Honig, der mit Mehl, Stärke oder Maismehl vermischt ist, ist trüb und nicht süß genug. Geben Sie eine kleine Menge Honig in eine Tasse, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie alles auf. Nach dem Abkühlen geben Sie ein paar Tropfen Jod hinzu und schütteln Sie gut. Wenn die Lösung blau, rot oder violett wird, bedeutet dies, dass der Honig mit Stärke vermischt ist.

4. Nehmen Sie einen Esslöffel Honig und geben Sie ihn in eine kleine halbe Tasse sehr starken kalten grünen Tee. Wenn der Honig mit Schwermetallen verunreinigt ist, reagieren die Tannine im Tee chemisch mit den Schwermetallen im Honig und es bilden sich graue, braune oder schwarze Salze. Je dunkler die Farbe, desto schwerwiegender ist die Schwermetallverunreinigung.

5. Führen Sie einen glühenden Eisendraht in den Honig ein. Wenn sich klebriges Material am Draht befindet, bedeutet dies, dass der Honig Verunreinigungen enthält. Wenn der Draht noch glatt ist, bedeutet dies, dass keine Verunreinigungen vorhanden sind. Nehmen Sie einen Teil Honig, fügen Sie zwei Teile kaltes abgekochtes Wasser und vier Teile 95%igen Alkohol hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es einen Tag und eine Nacht stehen. Wenn sich keine Verunreinigungen ablagern, bedeutet dies, dass die Qualität rein ist.

Erster Blick: Beobachten Sie mit Ihren Augen die Farbe, den Glanz und den Zustand des Honigs, um die Echtheit des Honigs vorab zu beurteilen.

Die Farbe des Honigs variiert stark je nach Art der Blume, die den Nektar produziert. Sogar Honig derselben Blume kann dunkel oder hell sein. Seine Farbe reicht im Allgemeinen von wässrigem Weiß bis zu dunklem Bernstein. Reiner Einzelblütenhonig hat seine eigene, relativ einzigartige und feste Farbe. Selbst wenn es aufgrund von Faktoren wie Jahr, Klima und regionalen Unterschieden Farbunterschiede gibt, sind die Unterschiede nicht zu groß und es gibt einen allgemeinen Farbbereich.

Honig wird nach der Kristallisation heller, Honig wird nach einem Jahr oder langjähriger Lagerung dunkler, Honig wird dunkler, wenn er lange Zeit dem Sonnenlicht ausgesetzt war oder bei hohen Temperaturen gelagert wurde, Honig wird dunkler, wenn er bei hohen Temperaturen erhitzt oder gekocht wurde, Honig wird dunkler, wenn er mit Schwermetallen verunreinigt wurde, Honig wird dunkler, wenn er mit Maltose oder weißem Zucker vermischt wurde, und Honig bekommt eine ungewöhnlich helle Farbe, wenn er mit chemischen Farbstoffen vermischt wurde.