So stellen Sie Würzwasser für Gelee her

Gelee ist ein Spezialsnack in Shaanxi. Es schmeckt frisch und erfrischend, zäh und elastisch und hat einen endlosen Nachgeschmack. Viele Menschen essen gerne Gelee, besonders im Sommer, da es Hitze lindern und Hitzschlag vorbeugen kann. Gelee hat den Vorteil, dass es ein Sättigungsgefühl macht, Gewicht verliert, die Verdauung fördert und Verstopfung lindert. Wie man das Gewürz für Gelee zubereitet, ist sehr wichtig. Wie macht man das Würzwasser für Gelee köstlich? Schauen wir es uns als Nächstes an.

1. So wird Gelee-Gewürz hergestellt

Für die Zubereitung der Gelee-Würzmischung werden Chilischoten (Meerespfeffer) und Sichuan-Pfefferkörner (hochwertiger Sichuan-Pfeffer mit einer rosenähnlichen Farbe, einem reichen Pfefferduft und sauberen Pfefferkörnern) benötigt. Zusätzlich benötigt man Sternanis, Fenchel, Vanille, Lorbeerblätter, Nelken, Kreuzkümmel und Kardamom. Je nach persönlichem Geschmack kann noch Kreuzkümmel zugegeben werden. Wer es gern nahrhaft mag, kann auch Ginsengscheiben und Wolfsbeeren dazugeben. Dies sind die trockenen Gewürze, der Rest sind Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pixian-Bohnenpaste.

Im Allgemeinen wird vor dem Braten der Grundzutaten ein großer Topf Brühe zubereitet. Es kann sich um Hühnerbrühe, Entenbrühe oder Fleischbrühe handeln. Sie können auch direkt frischen Fisch als Grundsuppe in den heißen Topf geben. Nachdem die Vorbereitungsarbeiten abgeschlossen sind, können Sie die Gelee-Würzmischung unter Rühren anbraten.

2. So wird Gelee-Gewürz hergestellt

Schritt 1: Zuerst den Wok auf 30 % erhitzen, Salatöl hineingießen, Chili, Pfeffer, Sternanis, Fenchel, Vanille, Lorbeerblätter, Nelken, Kreuzkümmel, Kardamom, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Wenn das Chili anfängt, die Farbe zu ändern, eine kleine Menge Kochwein hinzufügen, dann eine angemessene Menge Pixian-Bohnenpaste hinzufügen und einige Male bei hoher Hitze unter Rühren braten.

3. So wird Gelee-Gewürz hergestellt

Schritt 2: Die gebratenen Grundzutaten in den heißen Topf geben und Brühe, Salz und Hühneressenz hinzufügen. Wenn die Suppe kocht, gelangt das reichhaltige, würzige Aroma mit dem heißen Dampf in Ihren Magen und regt dort Ihren Heißhunger an. Gießen Sie die vorbereitete Gelee-Würzmischung auf das Gelee, fügen Sie Essig und anschließend etwas Salz, Sojasauce und Hühneressenz hinzu. Keine Knoblauchpaste? Sie können auch Knoblauchsaft daraus machen. Natürlich wäre es auch schön, etwas Gemüse wie Sellerie und Sojasprossen hinzuzufügen.

4. Gelee kann nicht nur den Durst löschen, sondern auch als Beilage verwendet werden

Frisches Gelee ist auf der ganzen Welt für seine schönen Berge und Gewässer bekannt. Es ist grün wie Eis und das Geleegras ist frisch und duftend. Es wird mit Ingwersaft und braunem Zuckersirup vermischt und gegessen. Es ist kühl, knusprig und glatt, kühl und eisig und erfrischt die Menschen. Es ist ein erstklassiges Dessert, um Hitze zu vertreiben und die Sommerhitze zu lindern. Frisches Gelee kann auch mit gerösteten Erdnüssen, Sesamkörnern, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl gemischt oder mit rohen Zwiebeln gebraten werden, um daraus ein Gericht für ein Festmahl zu machen.