Schritte zur Herstellung von Gelee mit Kartoffelstärke

Kartoffelmehlgelee wird aus Kartoffelstärke hergestellt. Diese Art von Gelee kann man selbst herstellen. Es wird auch auf dem Markt verkauft. Diese Art von Gelee kann kalt oder gekocht gegessen werden. Kartoffelgelee sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Kartoffelstärkegelee ist ein gesundheitsförderndes Lebensmittel mit vielen Vorteilen für den menschlichen Körper. Regelmäßiger Verzehr von Kartoffelstärkegelee ist gut für das Herz und hilft, den Blutdruck zu senken. Wie wird Kartoffelstärkegelee hergestellt?

1. Methode 1

Zutaten

Kartoffelstärke (1 Jin), Wasser (6 Jin), Mingfan (3 Qian), Essig 1.

2. Schritte

1. Stärke und Alaun vermischen.

2. Gießen Sie die gemischte Mischung in den Topf und erhitzen Sie sie. Rühren Sie sie während des Erhitzens 3 Minuten lang gründlich um. Schalten Sie die Hitze aus, wenn sie fast fertig ist. Rühren Sie weiter, bis die Masse sehr dick ist, gießen Sie das Gelee dann in eine Schüssel und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

3. Nachdem es abgekühlt ist, können Sie es nach Ihrem Geschmack schneiden. Hier ist ein kleiner Trick für Sie. Denken Sie beim Schneiden der Gelee daran, das Messer in Wasser zu tauchen.

3. Hinweise

Die Hitze nicht zu schnell erhöhen und im heißen Zustand noch 5 Minuten weiterrühren.

IV. Methode 2.

Zutaten

Kartoffelmehl (250g), Wasser (entsprechende Menge).

5. Schritte

1. 250 ml Wasser zum Kartoffelmehl geben und gut verrühren. 550ml Wasser in den Topf geben, das gleichmäßig vermischte Kartoffelmehl in den Topf geben und erhitzen.

2. Von Beginn des Erhitzens an ständig mit einem Löffel umrühren. Verhindern Sie, dass der Topf festklebt. Erhitzen, bis die Stärke ihre weiße Farbe verliert und durchsichtig wird und Blasen erscheinen, dann die Hitze abstellen. In einen Behälter gießen, abkühlen lassen und für 3–5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Bereiten Sie eine Schüssel vor, geben Sie Eiswasser hinein und stellen Sie ein Sieb oder einen Dampfgarer mit größeren, runden Löchern darauf. Geben Sie die gekochte Stärke in den Trichter.

4. Mit einem Löffel die gekochte Stärke in die runde Öffnung drücken.

5. Nach mehrmaligem Einweichen in Eiswasser werden daraus kleine Partikel, die Kaulquappen ähneln. Jedes ist kristallklar. Gurkenstücke, Salz, helle Sojasauce, Essig und Senföl hinzufügen und gut verrühren.

6. Hinweise

Senf ist würzig, scharf und ungiftig. Er hat die Wirkung, das Herz zu erwärmen und Kälte zu vertreiben, die fünf inneren Organe zu reinigen, das Zwerchfell zu entlasten und den Appetit anzuregen. Er kann den neun Körperöffnungen zugute kommen, den Magen stärken und die Verdauung unterstützen usw.

VII. Methode 3

Zutaten

Gelee (ein halbes Stück), ein Löffel Öl, ein Teelöffel Salz, eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln, 2 Löffel Chilipulver, ein paar Tropfen weißer Essig, 1 Gurke und 2 Löffel Sesampaste.

8. Schritte

1. Das Kartoffelgelee mit Wasser abspülen und in dünne Streifen schneiden

2. Die kalten Fadennudeln in eine Schüssel geben und mit etwas Öl beträufeln.

3. Mit Stäbchen zerkleinern, einen halben Löffel Salz und einen halben Löffel Chilipulver hinzufügen

4. Gurkenstücke und Frühlingszwiebeln darüber streuen

5. Zum Schluss noch etwas weißen Essig darüberträufeln, zwei Löffel Sesampaste dazugeben und alle Zutaten gut verrühren.

6. Wenn es etwas eintönig ist, fügen Sie mehr Seetang, Tofu, Pilze, schwarzen Pilz, Grünzeug und anderes Gemüse Ihrer Wahl sowie ein wenig Kartoffelstärke und Wasser hinzu und kochen Sie alles zusammen. Chiliöl und alten Essig hinzufügen. Meeresfrüchte und würzige Aromen können je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.

9. Hinweise

Die kalte Schale von Kartoffelnudeln lässt sich nicht so leicht schneiden. Sie können das Küchenmesser daher vor dem Schneiden mit Wasser befeuchten. Nudeln neigen dazu, zusammenzukleben. Daher kann die Zugabe einer angemessenen Menge Speiseöl das Zusammenkleben verhindern.