Was ist Backpulver? Kann Backpulver Borax ersetzen?

Backpulver ist ein weißes Pulver mit vielen Verwendungsmöglichkeiten. Wenn Sie zu Hause Obst waschen, bleibt normalerweise ein weißer Belag darauf zurück, der mit Backpulver gereinigt werden kann, und das Chlor auf der Oberfläche lässt sich leicht entfernen. Gerüche im Haus und Gerüche in Schuhen können ebenfalls mit Backpulver entfernt werden. Borax ist bis zu einem gewissen Grad giftig und kann nicht beiläufig verwendet werden. Langfristiger Verzehr kann leicht zu Vergiftungen führen. Kann Borax also durch Backpulver ersetzt werden?

Backpulver

Natriumbicarbonat (NaHCO?). Allgemein als Backsoda bekannt. Weiße, feine Kristalle, weniger wasserlöslich als Natriumcarbonat. Es ist auch eine Industriechemikalie. Wenn die Feststofftemperatur über 50 °C liegt, beginnt es sich allmählich in Natriumcarbonat, Kohlendioxid und Wasser zu zersetzen und zersetzt sich bei 270 °C vollständig. Natriumbicarbonat ist ein saures Salz, das durch die Neutralisierung einer starken Base und einer schwachen Säure entsteht und beim Auflösen in Wasser eine schwache Alkalität aufweist. Diese Eigenschaft ermöglicht seinen Einsatz als Triebmittel bei der Lebensmittelzubereitung. Natriumbicarbonat hinterlässt nach der Reaktion Natriumcarbonatrückstände. Bei zu hoher Verwendung bekommt das Endprodukt einen alkalischen Geschmack.

Eigenschaften: Natriumbicarbonat besteht aus weißen Kristallen oder undurchsichtigen monoklinen Feinkristallen. Spezifisches Gewicht: 2,15. Geruchlos, ungiftig, salziger Geschmack, wasserlösliches Natriumbicarbonat (2), schwer löslich in Ethanol. Es ist in 10 Teilen Wasser bei 25 °C und in 12 Teilen Wasser bei etwa 18 °C löslich. Seine wässrige Lösung ist aufgrund der Hydrolyse leicht alkalisch. Es ist bei Raumtemperatur stabil, zersetzt sich leicht beim Erhitzen, zerfließt allmählich bei Temperaturen über 50 °C und verliert bei 270 °C vollständig Kohlendioxid. Es bleibt in trockener Luft unverändert, zerfließt jedoch langsam in feuchter Luft.

Borax

Borax, auch bekannt als Natriumtetraborat, mit der Summenformel Na2B4O7.10H2O, ist ein sehr wichtiges borhaltiges Mineral und eine Borverbindung. Es handelt sich normalerweise um ein weißes Pulver mit farblosen Kristallen und ist leicht wasserlöslich. Borax hat ein breites Anwendungsspektrum. Es kann als Reinigungsmittel, Kosmetikum, Pestizid und auch zur Herstellung von Pufferlösungen und anderen Borverbindungen verwendet werden. Mit Borax ist häufig Natriumtetraboratdecahydrat gemeint, also Na2B4O7.10H2O, im Handel erhältliches Borax ist jedoch häufig teilweise verwittert.

Eigenschaften: Farbloser, durchscheinender Kristall oder weißes, kristallines Pulver. Geruchlos, salziger Geschmack. Spezifisches Gewicht: 1,73. Bei 380 °C geht das gesamte Kristallwasser verloren. Es ist leicht löslich in Wasser und Glycerin, schwer löslich in Alkohol. Die wässrige Lösung ist schwach alkalisch. Borax kann an der Luft langsam verwittern. Beim Schmelzen wird es zu einer farblosen, glasartigen Substanz. Borax hat eine bakterizide Wirkung und ist bei oraler Einnahme für den Menschen schädlich.

Siedepunkt: 1575℃

Schmelzpunkt: ca. 880℃

Chinesischer Name: Borax, Natriumtetraborat (Decahydrat), Mondsteinsand, Gelber Mondsteinsand, Borax (Medizinisch) Natriumtetraborat-Decahydrat, Mondsteinsand, Natriumtetraborat

Englischer Name: Borax, Natriumtetraborat, Decahydrat, Natriumborat, Decahydrat, Antipyonin, Borascu