Sind Longli-Fische und Basa-Fische dasselbe?

Im Alltag machen sich viele Menschen meiner Meinung nach mehr Gedanken über Longli-Fische und Basa-Fische. Sie sehen nicht nur unterschiedlich aus, sondern enthalten auch unterschiedliche Nährstoffe. Viele Menschen denken immer, dass der Nährwert ähnlich ist. Tatsächlich ist der Unterschied jedoch immer noch sehr groß. Wenn Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen in Ihrem Alltag probieren, werden Sie die Unterschiede kennen.

Der Longli-Fisch gehört zur Ordnung der Pleurotiformes, Familie Glossopsidae, Gattung Glossopsidae, allgemein bekannt als Unterplattenfisch, Seezunge, Seezunge;

Es handelt sich um einen großen, warm-gemäßigten Grundfisch in Küstennähe, der das ganze Jahr über in den Küstengewässern meines Landes lebt. Er zeichnet sich durch einen großen Temperatur- und Salzgehaltsbereich sowie die Fähigkeit aus, sich an veränderte Umweltbedingungen anzupassen. Der geeignete Temperaturbereich liegt bei 3,5–32 °C, die optimale Wassertemperatur beträgt 14–24 °C und der geeignete Salzgehalt liegt bei 14–33 °C. Die natürlichen Vorkommen der Seezunge mit halbglatter Zunge sind selten, aber sie schmeckt köstlich, hat einen hohen Fleischertrag und eine glatte Textur. Das Fischfleisch kann lange gekocht werden, ohne zäh zu werden, und hat keinen fischigen oder eigenartigen Geruch. Es ist proteinreich und nährstoffreich. Es war schon immer ein Produkt von höchster Qualität für Verbraucher in den Küstengebieten meines Landes, um Gäste zu unterhalten, und wird von den Verbrauchern sehr geschätzt. Der aktuelle Preis für lebenden Fisch ist sehr hoch. Darüber hinaus wächst die Seezunge schnell, hat einen geringen Nahrungsbedarf, verträgt wenig Sauerstoff und leidet kaum unter Krankheiten. Daher eignet sie sich gut für die Zucht in Gewächshäusern, in denen derzeit Steinbutt und Flunder gezüchtet werden.

Die morphologischen Merkmale des Basa-Fisches bestehen darin, dass dieser Fisch schnell wächst, groß ist, einen hohen Ertrag bringt, ein abwechslungsreiches Futter hat, leicht zu züchten ist, weißes und zartes Fleisch hat, köstlich schmeckt, reich an Nährstoffen ist, keine intramuskulären Stacheln hat und leicht zu verarbeiten ist. Nach einem Jahr Zucht können die Setzlinge 500–800 Gramm schwer werden, im nächsten Jahr können sie 1500–2000 Gramm schwer werden und die größten Exemplare können 15 Kilogramm erreichen.

Das Aussehen des Basa-Fisches ähnelt sehr dem des im Perlflusssystem meines Landes vorkommenden Weißgrätenfisches.

Lebensgewohnheiten: Basa-Fische leben gerne in Gruppen und bewegen sich häufig in den oberen und mittleren Wasserschichten. Sie sind Allesfresser und können mit künstlichem Mischfutter gefüttert werden. Wenn sie gefüttert werden, können sie zur Wasseroberfläche schwimmen, um zu fressen. Es ist resistent gegenüber Sauerstoffmangel, stellt geringe Anforderungen an die Wasserqualität und kann in hoher Dichte gezüchtet werden. Pro Hektar werden etwa 3.000 Fische von 4-5 cm Größe eingesetzt. Während der Keimlingsphase werden sie hauptsächlich mit kleinen Fischen und Reiskleie gefüttert. In etwa einem halben Jahr steigt das Einzelgewicht auf 600-700 Gramm. Der Produktpreis beträgt mehr als 20 Yuan.

Hauptvorteil: Basa-Fisch ist der billigste Fisch, der in Supermärkten in westlichen Ländern verkauft wird. Es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu essen, aber die meisten davon basieren auf asiatischen Rezepten (Westler essen selten Süßwasserfisch, insbesondere Zuchtfisch). Seine Hauptkonsumentengruppe sind neue Einwanderer aus asiatischen Ländern. Da das Fischfleisch selbst einen starken erdigen Geruch hat, wird nicht empfohlen, es zu dämpfen oder zu schmoren. Die meisten Basa-Fische in westlichen Supermärkten sind in Form von gefrorenen Filets erhältlich (schuppen- und grätenlose, ganze Fischfleischstücke). Er lässt sich leichter zubereiten, wenn er vor dem Kochen mit Wein und Salz mariniert wird. Er kann zum Schmoren, für Eintöpfe oder als gekochter Fisch verwendet werden. Da der Körper reich an Fett und Öl ist und durch die Produktion von Fischöl gewonnen wird, ist Basa-Fisch reich an Omega-3-, 6- und 9-Elementen und stellt somit eines der besten Nahrungsergänzungsmittel für den menschlichen Körper dar.

Kochmethode

Gedämpfter Basa-Fisch

1. Den Fisch in Scheiben schneiden.

2. Kochwein, Salz, Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und marinieren. Ich habe es nur zehn Minuten lang mariniert.

3. Legen Sie drei bis vier Scheiben Ingwer auf den Teller, legen Sie den Fisch darauf und verteilen Sie dann Ingwer und Frühlingszwiebeln auf dem Fisch, aber nicht zu viel. Anschließend in einem Topf dünsten. (Ich dämpfe es in einem Reiskocher).

4. Die gelben Zwiebeln und den Ingwer aus dem Fisch entfernen. Gießen Sie etwas Sojasauce aus gedünstetem Fisch darüber, normale helle Sojasauce funktioniert auch.

5. Öl in die Pfanne geben, den gehackten Knoblauch hineingießen und unter Rühren braten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Behalten Sie das Feuer genau im Auge, denn wenn Sie nicht aufpassen, wird es schnell goldbraun und verbrennt.

6. Geben Sie einige gehackte Frühlingszwiebeln auf den Fisch und übergießen Sie ihn anschließend mit heißem Öl und goldbraunem gehacktem Knoblauch.