Welchen Schaden verursacht Oxalsäure im menschlichen Körper?

Im Chemieunterricht der Oberstufe lernen wir verschiedene Säuren kennen, insbesondere den Unterschied zwischen starken und schwachen Säuren. Starke Säuren sind sehr schädlich für den menschlichen Körper, da sie stark ätzend sind. Schwache Säuren sind vergleichsweise weniger ätzend und werden aufgrund ihrer geringen Säurestärke als schwache Säuren eingestuft. Unter ihnen ist Oxalsäure eine der schwachen Säuren. Viele Gräser enthalten Oxalsäure. Ist Oxalsäure also schädlich für den menschlichen Körper? Schauen wir es uns gemeinsam an.

Oxalsäure wird im menschlichen Körper nicht leicht oxidiert und zersetzt. Die nach dem Stoffwechsel entstehenden Produkte sind saure Substanzen, die das Säure-Basen-Gleichgewicht im menschlichen Körper aus dem Gleichgewicht bringen können. Zu viel davon kann zu Vergiftungen führen.

Wenn Oxalsäure im menschlichen Körper auf Kalzium und Zink trifft, entstehen darüber hinaus Kalziumoxalat und Zinkoxalat, die vom Körper nicht so leicht aufgenommen und ausgeschieden werden können, was die Aufnahme von Kalzium und Zink beeinträchtigt.

Kinder brauchen für Wachstum und Entwicklung viel Kalzium und Zink. Fehlen dem Körper Kalzium und Zink, führt dies nicht nur zu einer schlechten Entwicklung der Knochen und Zähne, sondern beeinträchtigt auch die geistige Entwicklung.

Eine übermäßige Einnahme von Oxalsäure kann auch Nierensteine ​​verursachen.

Oxalsäure ist ein Stoffwechselprodukt von Organismen, das in Pflanzen, Tieren und Pilzen weit verbreitet ist und in verschiedenen Lebewesen unterschiedliche Funktionen erfüllt. Studien haben ergeben, dass mehr als 100 Pflanzen reich an Oxalsäure sind, insbesondere Spinat, Amaranth, Rüben, Portulak, Taro, Süßkartoffeln und Rhabarber. Da Oxalsäure die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen verringern kann, bildet sie im menschlichen Körper leicht Calciumoxalat mit Calciumionen und verursacht Nierensteine. Daher wird Oxalsäure oft als Antagonist der Aufnahme und Verwertung von Mineralstoffen angesehen.