Wie lange ist Schweinefleisch im Kühlschrank haltbar?

Schweinefleisch ist eine Fleischsorte, die wir heutzutage häufig essen, aber wir wissen nicht viel über die Konservierung von Schweinefleisch. Zunächst einmal sind das Kühlen und Einfrieren von Schweinefleisch unterschiedlich. Die Gefriertemperatur ist niedrig und kann minus 18 Grad Celsius erreichen, während die Kühltemperatur im Allgemeinen bei 1-10 Grad Celsius gehalten wird. Aufgrund der großen Temperaturunterschiede ist auch die Haltbarkeit unterschiedlich. Beim Konservieren können Sie die Aufbewahrungsmethode je nach dem Zeitpunkt wählen, an dem Sie das Essen verzehren möchten. Schauen wir uns das unten genauer an.

Einfrieren von Frischfleisch

Frisches Fleisch ist im Kühlschrank 3 Monate haltbar. Der Kühlschrank verfügt über ein Gefrierfach, und die Temperatur im Gefrierfach wird konstant bei -18 °C gehalten. Das in dieses Fach gelegte Fleisch wird ebenfalls eingefroren. Das gefrorene Fleisch im Kühlschrank ist nur 3 Monate haltbar. Wenn es zu lange gelagert wird, wird es ranzig und verdirbt. Mit zunehmender Lagerzeit gehen die Nährstoffe im Schweinefleisch verloren und der Geschmack verschlechtert sich. Darüber hinaus entstehen während des Lagerungsprozesses „psychrophile Bakterien“ namens Listeria. Wenn das Schweinefleisch zu lange eingefroren wird, ist es nicht mehr zum Verzehr geeignet. Und wenn Sie während des Gefriervorgangs den Kühlschrank häufig öffnen, beeinträchtigt das die Haltbarkeit des Fleisches.

Kühlung von Frischfleisch

Frisches Fleisch ist im Kühlschrank eine Woche haltbar. Über dem Gefrierfach des Kühlschranks befindet sich das Gefrierfach, wo die Temperatur konstant bei ca. -5°C gehalten wird. Im Kühlschrank kann Fleisch eine Woche lang gelagert werden. Auch die Häufigkeit des Öffnens des Kühlschranks beeinflusst die Qualität von im Kühlschrank gelagertem Schweinefleisch. Häufiges Öffnen des Kühlschranks beschleunigt das Ranzigwerden des Schweinefleischs. Auch im Kühl- und Gefrierschrank gelagertes Schweinefleisch verändert die Qualität des Fleisches. Die Schweinefleischzellen werden beim Gefriervorgang zerstört, was den Geschmack beim Verzehr beeinträchtigt. Auch bei längerem Einfrieren gehen Nährstoffe verloren.

Frischfleischkonservierung

Frisches Fleisch ist im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar. Über dem Kühlfach des Kühlschranks befindet sich der Frischhalteraum, der auch die am häufigsten genutzte Ebene ist. Schweinefleisch kann im Frischhalteraum etwa 3 Tage gelagert werden. Wenn das von Ihnen gekaufte Frischfleisch auf dieser Ebene liegt, muss es so schnell wie möglich verzehrt werden, da es sonst leicht ranzig wird und verdirbt.

So erkennen Sie, ob eine Verschlechterung eingetreten ist

Wenn Schweinefleisch zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird seine Zellstruktur zerstört und es geht Wasser verloren. Zu diesem Zeitpunkt wird das Schweinefleisch gelb und trocken, schmeckt nach Holz, hat keinen Duft und einen schlechten Geschmack. Diese Art von Fleisch wurde zu lange gelagert und die Fleischqualität hat sich verändert. Darüber hinaus enthält Fleisch, das lange gefroren war, relativ hohe Mengen an Karzinogenen.