Typische Gerichte der Shandong-Küche

Wir alle wissen, dass die vier großen Küchen die Sichuan-Küche, die Shandong-Küche, die kantonesische Küche und die nordöstliche Küche sind. Die vier großen Küchen haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und jedes Gericht ist für seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Viele Menschen essen besonders gerne Shandong-Küche, da der Geschmack der Shandong-Küche relativ gemäßigt ist. Die authentische Shandong-Küche schmeckt besonders gut. Was sind also die typischen Gerichte der Shandong-Küche? Ich möchte Ihnen vorstellen

Die typischen Gerichte der Shandong-Küche sind: süß-saurer Karpfen, Dickdarm in neun Umdrehungen, in Suppe gebratenes knuspriges Fleisch, gedämpfte Shandong-Fleischbällchen usw.

1. Süß-saurer Karpfen ist ein traditionelles, berühmtes Gericht in Jinan, Shandong. Es soll aus der Stadt Luokou stammen, einer wichtigen Stadt am Gelben Fluss in Jinan. Jinan liegt nördlich des Gelben Flusses. Der Karpfen aus dem Gelben Fluss ist nicht nur prall und köstlich, sondern hat auch goldene Schuppen und rote Schwänze und ein niedliches Aussehen, was ihn zu einer Delikatesse bei Banketten macht. Das Fleisch des Karpfens aus dem Gelben Fluss ist rein, zart und köstlich. In der „Chronik der Präfektur Jinan“ steht schon lange, dass „Karpfen aus dem Gelben Fluss und Krabben aus Nanyang im Rezept enthalten sind“. Nachdem das Gericht gegart ist, hat es eine goldfarbene Farbe, ist außen knusprig und innen zart, süß-sauer, aromatisch und köstlich.

2. Jiuzhuan-Dickdarm ist eines der traditionellen Han-Gerichte in der Region Shandong und gehört zur Shandong-Küche. Es wurde erstmals in den frühen Jahren von Guangxu in der Qing-Dynastie vom Besitzer des Jiuhualin-Restaurants in Jinan kreiert. Ursprünglich hieß es „geschmorter Dickdarm“. Nach vielen Verbesserungen wurde der Geschmack des geschmorten Dickdarms noch weiter verbessert. Viele berühmte Persönlichkeiten bereiten bei ihren Banketten in diesem Restaurant das Gericht „geschmorter Dickdarm“ zu. Einige Gelehrte und Literaten waren nach dem Verzehr der Meinung, dass dieses Gericht tatsächlich einzigartig und besonders im Geschmack sei. Um der Vorliebe des Ladenbesitzers für die Zahl „Neun“ gerecht zu werden und den Koch dafür zu loben, dass er dieses Gericht so sorgfältig zubereitete wie das taoistische „Neun-verfeinerte goldene Elixier“, benannten sie es in „Dickdarm mit neun Windungen“ um. Das Gericht hat eine rötliche Farbe, der Dickdarm ist weich und zart und es schmeckt salzig, süß, sauer und würzig. Es ist äußerst frisch und aromatisch, fettig, aber nicht fettig, und Sie werden nie müde, es zu essen.

3. Gebratenes knuspriges Fleisch in Suppe, ein berühmtes Gericht der Han-Nationalität, gehört zur Küche von Jinan. Es hat eine knusprige und zarte Textur, eine klare und leichte Suppe und einen milden Geschmack. Stärkung und Pflege des Körpers

Stärkt Milz und Appetit, reguliert Mangelernährung.

4. Gedämpfte Shandong-Fleischbällchen gehören zur Shandong-Küche. Frisches mageres Schweinefleisch, getrocknete Garnelen, Elch und andere Zutaten werden zerhackt, Stärke, Eier und andere Zutaten werden hinzugefügt und gleichmäßig vermischt. Die Fleischbällchen werden in einem Topf gedämpft und dann in einer Suppenschüssel serviert. Die Fleischbällchen in diesem Gericht sind zart, die Suppe ist köstlich und nahrhaft und es ist eine Delikatesse für Menschen jeden Alters.