Der Unterschied zwischen Maocai und Malatang

Maocai und Malatang sind zwei gängige Gerichte, aber viele Leute verwechseln die beiden. Tatsächlich gibt es einen großen Unterschied zwischen den beiden. Das authentischste Maocai ist Chengdu Maocai, während die berühmtesten Malatang Nordost-Malatang und Sichuan-Malatang sind. In diesem Artikel werden die relevanten Informationen zu Maocai und Malatang verglichen. Sie können einen Blick darauf werfen. Es ist von Vorteil, mehr darüber zu wissen. Darüber hinaus wird empfohlen, Malatang oder Maocai in Maßen zu essen.

Ähnlichkeiten zwischen Maocai und Malatang

1. Alle sind scharf;

2. Die Zutaten sind ähnlich und umfassen verschiedene vegetarische Gerichte wie Lotuswurzelscheiben, Kartoffelscheiben, grüne Bambussprossen und schwarzen Pilz sowie Fleischgerichte wie Rindfleisch, Entendärme und Leber.

Der Unterschied zwischen Maocai und Malatang

1. Die fertige Produktform ist unterschiedlich

Maocai wird zubereitet, indem alle Zutaten in einen Topf mit Sieb gegeben werden, während Malatang gegessen wird, indem die Zutaten auf Bambusspieße gesteckt und im Topf gekocht werden. Aus diesem Grund wird Malatang auch Mala Chuan genannt und in Chengdu und Umgebung Chuan Chuan Xiang.

2. Unterschiedliche Verbrauchsniveaus

Maocai wird in Portionen verkauft und man kann für 10-20 Yuan pro Person eine komplette Mahlzeit essen, was Fast Food ist. Malatang wird normalerweise auf Spießen verkauft. Kleine Spieße kosten 0,15 Yuan, große Spieße haben unterschiedliche Preise, die zwischen 30 und 6,70 Yuan pro Person liegen, was eher zum Abendessen oder als Mitternachtssnack geeignet ist.

3. Verschiedene Essstile

Malatang ist ein deformierter kleiner Eintopf, der zwischen einer vollwertigen Mahlzeit und Fastfood liegt und langsam im Sitzen genossen wird; Maocai hingegen ist ein Fertiggericht, das zum Fastfood gehört und eine schnelle Essgeschwindigkeit und einen hohen Umschlagsdurchsatz aufweist.

4. Verschiedene Verkaufsformate

Malatang ähnelt einer vollständigen Mahlzeit und nimmt einen größeren Geschäftsbereich ein. Daher ist die Investitionssumme relativ hoch und liegt im Allgemeinen über 30.000 Yuan (bei scharfem Hot Pot auf der Straße verhält es sich anders). Maocai ist ein Fastfood, das keine große Betriebsfläche benötigt. Es kann in einem Geschäft betrieben oder auf der Straße von einem Wagen aus verkauft werden. Die Investition ist relativ gering und man kann mit weniger als 20.000 Yuan starten.

5. Verschiedene Produktionsmethoden

Malatang wird vom Gewürzarbeiter in der Hinterküche zubereitet. Die Suppe wird dann zur Rezeption gebracht, wo die Kunden die Suppe selbst bestellen und blanchieren. Maocai wird vom Küchenpersonal zubereitet, das das bestellte Maocai (in Portionen oder Schüsseln abgemessen) kocht und anschließend die speziell für Maocai hergestellten Hauptzutaten hinzufügt, bevor es direkt an die Kunden serviert wird.