Muss ich die Aubergine nach dem Salzen waschen?

Auberginen sind eines der am häufigsten vorkommenden Gemüse im Leben der Menschen. Sie werden von allen wegen ihrer violetten Farbe und der einfachen Zubereitung geliebt. Auberginen sind reich an vielen Vitaminen und Nährstoffen. Mehr Auberginen zu essen kann nicht nur Hitze lindern. Es kann auch den Blutdruck und die Blutfette senken. Der wichtigste Punkt ist, dass es Anti-Aging-Wirkungen hat. Es ist ein Gemüse, das für den menschlichen Körper sehr hilfreich ist. Auberginen sind sehr lecker und werden daher häufig zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. Müssen Sie die Auberginen also waschen, nachdem Sie sie mit Salz eingelegt haben?

Zarte Auberginen haben eine dunkle Farbe, ein relativ geringes Gewicht und eine grünlich-weiße Schale am unteren Kelchteil (dem Stiel); ältere Auberginen haben eine helle Farbe, eine dicke und straffe Schale und sind schwerer; außerdem schmecken lange Auberginen, die dünner sind, besser als zu dicke.

Eingelegte Auberginen sind eine einfache und leicht zuzubereitende Delikatesse vom Bauernhof. Sie werden normalerweise aus weggeworfenen frischen kleinen Auberginen hergestellt. Sie werden zum Frühstück mit weißem Brei gegessen und sind sehr erfrischend und appetitlich.

Auberginen brauchen Öl, daher schmecken in Öl gebratene Auberginen besser. Wenn Sie meinen, dass die Aubergine zu fettig ist oder zu viel Öl verschwendet wird, können Sie sie bei niedriger Hitze ohne Ölzugabe trocken braten. Warten Sie, bis die Feuchtigkeit aus der Aubergine herausgebraten ist und das Auberginenfleisch weich wird, geben Sie dann Öl hinzu und braten Sie es. Es wird nicht zu fettig sein. Legen Sie außerdem die geschnittenen Auberginenstücke oder -scheiben in eine Schüssel, streuen Sie etwas Salz darüber, drücken Sie das Wasser aus, das nach dem Marinieren der Aubergine austritt, und braten Sie sie dann mit Öl. Auf diese Weise können Sie Öl sparen und vermeiden, dass es fettig wird. Aber Achtung: Beim Braten von mit Salz eingelegten Auberginen weniger oder gar kein Salz verwenden als üblich, um ein Zusalzen zu vermeiden.

Wenn Sie Auberginen zu Hause kochen, können Sie sie einfach mit Salz einlegen. Sie müssen sie nach dem Einlegen nicht mit Wasser waschen.