Was tun, wenn kein Tuch zum Dämpfen von Brötchen vorhanden ist?

Dampfbrötchen sind bei uns eine gängige Trockenfutterart. Gedämpfte Brötchen gehören auf dem Esstisch vieler Familien häufig zum Essen. Dampfbrötchen werden durch Mischen von Mehl und anschließendes Dämpfen hergestellt. Neben Dampfbrötchen aus Weißmehl gibt es auch viele Dampfbrötchen aus Maismehl. Zum Dämpfen von Brötchen benötigen Sie einen Dampfgarer und ein Dampftuch. Was also sollten Sie tun, wenn Sie beim Dämpfen von Brötchen kein Dampftuch haben? Schauen wir es uns genauer an.

1. Bevor Sie Brötchen dämpfen, waschen Sie das Käfigtuch sauber und wringen Sie es nicht zu trocken. 2. Oder wenn Sie die gedämpften Brötchen in den Dampfgarer geben, legen Sie sie auf einen anderen Dampfgarer, tauchen Sie Ihre Hände in etwas Wasser und tupfen Sie das klebrige Käfigtuch ab. Das Käfigtuch lässt sich dann leicht entfernen. 1. So verhindern Sie, dass gedämpfte Brötchen am Dampftuch kleben bleiben: Entfernen Sie das Dampftuch nicht voreilig, nachdem die Brötchen gedämpft sind. Öffnen Sie zunächst den Deckel des Dampfgarers und lassen Sie die Brötchen 3 bis 5 Minuten weiter dämpfen. Wenn die Brötchen auf dem oberen Blech schnell trocknen, nehmen Sie das Blech heraus und drehen Sie es um.

(1) Wenn Sie Brötchen dämpfen und der Teig noch nicht vollständig aufgegangen ist, graben Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte des Teigs und gießen Sie zwei kleine Tassen Weißwein hinein. Warten Sie 10 Minuten, dann beginnt der Teig aufzugehen. (2) Wenn Sie beim Teigmachen keine Hefe haben, können Sie diese verwenden. Geben Sie etwas Öl auf das Tuch, damit es nicht festklebt. Wenn Sie möchten, dass die Dampfbrötchen nicht am Boden des Käfigtuchs festkleben, kaufen Sie im Supermarkt einen gewebten Beutel, waschen Sie ihn mit Wasser aus, breiten Sie ihn auf dem Käfiggitter aus und streichen Sie mit einer Bürste etwas Salatöl darauf. Legen Sie Dampfbrötchen darauf, dann bleiben sie nicht am Boden kleben. Wo Sie antihaftbeschichtetes Käfigtuch kaufen können 1. Waschen Sie Ihre Hände und waschen Sie sich im Waschbecken. 2. Geben Sie zwei bis drei kleine Schüsseln mit Wasser in die Teigform und erhöhen oder verringern Sie die Menge nach Bedarf. 3. Geben Sie die entsprechende Menge Hefepulver in die Teigschüssel und verrühren Sie es gleichmäßig mit den Händen.