Was ist Laohuang-Wein?

Ich weiß nicht, ob Sie in Ihrem Leben jemals alten Reiswein getrunken haben. Wenn nicht, können Sie nach Shaoxing in unserem Land fahren, um den lokalen alten Reiswein zu probieren, denn der in Shaoxing gebraute alte Reiswein ist im ganzen Land besonders berühmt und diese Braumethode wird seit der Antike weitergegeben. Es wird gesagt, dass sie eine Geschichte von mehr als 4.000 Jahren hat. Wenn Sie keinen Reiswein trinken, können Sie nicht nach Shaoxing fahren. Was für eine Art Wein ist also alter Reiswein?

Huangjiu ist eine nationale Spezialität Chinas, auch als Reiswein bekannt. Es handelt sich um einen gebrauten Wein und nimmt unter den drei wichtigsten gebrauten Weinen der Welt (Huangjiu, Wein und Bier) eine wichtige Position ein. Seine einzigartige Brühtechnologie hat ihn zu einem typischen Vertreter und Vorbild der orientalischen Brauindustrie gemacht.

Huangjiu ist eine Spezialität meines Landes mit einer über 4.000-jährigen Geschichte und eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt. Die reiche Erfahrung der arbeitenden Bevölkerung aller Generationen im Weinbau hat die Qualität des Reisweins auf ein relativ hohes Niveau gebracht. Shaoxing-Wein ist die älteste Reisweinsorte unter den berühmten Weinen meines Landes.

Huangjiu ist eine der drei ältesten Weinsorten der Welt und eine nationale Spezialität meines Landes. Die Methode, Koji zur Weinherstellung zu verwenden und den Wein durch doppelte Gärung zu brauen, ist weltweit einzigartig. Stammt aus Shaoxing, China

, und es gibt ihn nur in China. Er zählt neben Bier und Wein zu den drei bedeutendsten antiken Weinen der Welt.

Huangjiu wird aus Reis und Hirse hergestellt. Sein Alkoholgehalt beträgt im Allgemeinen 14–20 %, was ihn zu einem alkoholarmen Brauwein macht. Gelber Reiswein ist reich an Nährstoffen und enthält 21 Arten von Aminosäuren, darunter mehrere unbekannte Aminosäuren. Der menschliche Körper kann die 8 essentiellen Aminosäuren, die er über die Nahrung aufnehmen muss, nicht synthetisieren. Gelber Reiswein enthält sie alle und wird daher auch als „flüssiger Kuchen“ bezeichnet.

Huangjiu ist eine Art gebrauter Wein, dessen Hauptrohstoffe Reis, Hirse, Mais, Weizen usw. sind, und der durch Dämpfen, Hinzufügen von Koji, Verzuckerung, Gärung, Pressen, Filtern, Braten, Lagern und Mischen hergestellt wird. Zusätzlich zu seinem reichen und milden Geschmack verfügt es auch über eine große Wirksamkeit und Funktionalität. Nachfolgend erhalten Sie eine Einführung in die Wirkung und Funktion von Reiswein.

1. Gelbwein enthält Polyphenole, Melanoidine, Glutathion und andere physiologisch aktive Inhaltsstoffe, die die physiologische Funktion haben, freie Radikale zu beseitigen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, Krebs vorzubeugen, Alterung vorzubeugen usw.

2. Im Reiswein wurden bis zu 18 Arten anorganischer Salze nachgewiesen, darunter Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink usw. Auch der Gehalt an Vitamin B und E ist im Reiswein sehr hoch und stammt hauptsächlich aus den Rohstoffen und Hefeautolysaten.

3. Reiswein hat den höchsten Proteingehalt aller Weine. Der Proteingehalt eines Liters Shaoxing Jiafan-Wein beträgt 16 g, also das Vierfache von Bier. Die Proteine ​​im Reiswein liegen überwiegend in Form von Peptiden und Aminosäuren vor, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden können. Peptide haben ernährungsphysiologische, biologische und regulatorische Funktionen.

4. Reiswein ist reich an funktionellen Oligosacchariden. Beispielsweise beträgt der Gehalt an Isomaltose, Panose und Isomaltotriose in jedem Liter Shaoxing Jiafan-Wein 6 g. Nach dem Eindringen in den menschlichen Körper werden funktionelle Oligosaccharide vom menschlichen Körper kaum absorbiert und erzeugen keine Wärme, aber sie können das Wachstum nützlicher Mikroorganismen wie Bifidobacterium im Darm fördern.

Es kann das Wachstum und die Entwicklung des Darms fördern, die Darmfunktion verbessern, die Immunität stärken und die menschliche Gesundheit fördern.

Gelbwein ist ein alkoholisches Getränk, das im täglichen Leben konsumiert wird. Es ist reich an Nährstoffen und schmeckt wie flüssiger Kuchen. Der Nährwert von Reiswein übertrifft den von gewöhnlichem Traubenwein bei weitem. Wenn Sie also Reiswein zu Hause herstellen möchten, ist das mühsam? Hier ist eine Methode zur Herstellung von Reiswein, damit Sie ganz einfach zu Hause guten Reiswein herstellen können!