Der Unterschied zwischen heller Butter und gesalzener Butter

Viele Menschen wissen, dass Butter ein weit verbreitetes Produkt im täglichen Leben ist. Sie wird hauptsächlich durch die Verarbeitung von Milch hergestellt und ist reich an Proteinen und einigen anderen organischen Substanzen. Jeder, der sich mit Butter auskennt, weiß, dass es hauptsächlich zwei Arten von Butter gibt: Eigelbbutter und gesalzene Butter. Wie sollten wir also im täglichen Leben zwischen Eigelbbutter und gesalzener Butter unterscheiden?

1. Der Unterschied zwischen heller Butter und gesalzener Butter

1. Salzgehalt

Butter kann in gesalzene und ungesalzene Butter unterteilt werden. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass gesalzene Butter etwa 1,5 % Salz enthält, mit entsprechend weniger Milchfettgehalt und der Wassergehalt im Wesentlichen gleich ist.

2. Anwendung

Generell wird gesalzene Butter überwiegend als Gewürz und vor allem als Brotaufstrich verwendet. Ungesalzene Butter wird überwiegend als Rohstoff verwendet, vor allem zur Herstellung von Kuchen, Keksen usw. Als Rohstoff wird meist ungesalzene Butter verwendet, während gesalzene Butter meist als Gewürz eingesetzt wird. Wenn Sie ungesalzene Butter für die Keksherstellung wählen, können Sie den Salzgehalt der Kekse besser kontrollieren. Gesalzene Butter enthält Salz und es ist schwierig, den Salzgehalt der Kekse zu kontrollieren, was zu einem schlechten Geschmack führen kann. Ungesalzene Naturbutter eignet sich zur Herstellung von Dekorcremes für Torten sowie rekonstituierter Milch und anderen Milchprodukten. Es kann auch in Eiscreme, Backwaren und Süßigkeiten verwendet werden. Gesalzene Naturbutter: geeignet für Backwaren und Süßwaren. Gesalzene Butter eignet sich gut für Sandwiches. Ungesalzene Butter wird als Rohstoff zur Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet. Wenn Sie beim Backen ungesalzene Butter wählen, lässt sich der Salzgehalt der Backwaren leichter kontrollieren. Obwohl der Geschmack von gesalzener Butter nicht viel anders ist, ist es schwieriger, den Salzgehalt der Lebensmittel zu kontrollieren.

2. Der Unterschied zwischen Butter und Sahne

Tatsächlich ist Sahne Butter und Butter ist Sahne. Sahne wird durch das Schlagen frischer Milch hergestellt, um das Fett zu entfernen. Enthält etwa 83 % Milchfett und 16 % Wasser. Butter ist das Fett, das weiter von der Sahne getrennt wird. Frischmilchkuchen wird mit Schlagsahne hergestellt. Sahne wird in tierische Sahne und pflanzliche Sahne unterteilt. Aufgrund von Übersetzungsfehlern nennt die westliche Gastronomie auf dem chinesischen Festland Butter „Butteröl“, während Köche in Hongkong und Taiwan sie „Niuyou“ nennen.